Receta de Aperitivos Típicos Latinos

La comida latina es lejos la mejor del mundo, no solo porque gana premios a nivel mundial, sino porque, tiene la cualidad de transportarse de forma mágica a los sabores y aromas de las comidas de antaño, las mismas que cocinaba tu abuela y madre.

Información Nutricional

1. 🍽️ Categoría: Aperitivos
2.   Cocina: Mexicanas
3. 🔪 Preparación: 35 minutos
4. 🍲 Cocción: 1 hora 25 minutos
5. 🔥 Calorías: 600 Kcal
6. 👫 Raciones: 10 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

• 20 gr de epazote,
• 1 hoja de plátano grande,
• 1 kg de masa de maíz,
• 6 huevos
• 6 tomates
• 1 chile habanero
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 20 hojas de chaya o de hojas de espinaca
• 120 gr de pepita calabaza triturada
• 150 ml de manteca de cerdo

Preparación

• Paso 1: Coloca en una olla agua para hervir, al calentar coloca los huevos y espera 12 minutos luego de que empiece a hervir el agua, luego de esto pasa los huevos por agua fría y con cuidado retira la cascara, puedes cortarlos en rodajas o trozos irregulares. Resérvalos.
• Paso 2: Añade más agua a una olla grande y deja en esta calentar las hojas de espinaca o de chaya, puedes dejar por dos minutos para desinfectarlas y luego drenar y reservarlas.
• Paso 3: Por otro lado, en un papel o paño de cocina puedes colocar las hojas de plátano, para limpiarlas con cuidado, deja retirar el borde grueso de la hoja, y cortar en pedazos iguales de al menos 20 cm x 20 cm.
• Paso 4: En una cacerola añade la masa el epazote, también la manteca, pimienta, sal y hojas de chaya, mezcla con las manos y has bolitas de 200 gr.
• Paso 5: Extiende cada una en una superficie y dale forma de circulo, en esta coloca una cucharada de calabaza y luego la rodaja de huevo, con las hojas ayúdate de cubrir y dar forma a la masa.
• Paso 6: puedes llevar a una vaporera por una hora o hasta que creas conveniente, luego de este tiempo puedes dejar reservadas en un sitio fresco para dejarlas reposar un rato antes de abrir y servir.