Chipirones Guisados a la Andaluza: Receta Sabrosa y Fácil

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar que sea perfecta para compartir con familia y amigos? ¡No busques más! Te presentamos la receta de chipirones guisados a la andaluza, un plato lleno de sabor que conquistará a todos tus invitados. Ideal para el verano y con un toque marino exquisito, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!

¿Por qué probar la receta de chipirones guisados a la andaluza?

Esta receta es una auténtica delicia que combina los sabores del mar con los ingredientes tradicionales de la cocina andaluza. Además, es muy fácil de preparar y requiere de poco tiempo, por lo que podrás disfrutar de un plato suculento sin complicaciones. ¡Anímate a probarla!

Información Nutricional

Adaptaciones para hacer la receta en Estados Unidos

Si te encuentras en Estados Unidos y deseas preparar esta receta, no te preocupes, puedes conseguir todos los ingredientes en tiendas especializadas o supermercados. Para darle un toque aún más auténtico, puedes buscar vino oloroso de Jerez o sustituirlo por otro vino blanco seco.

Ingredientes

• 14 chipirones
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino oloroso (Jerez)
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Un manojito de perejil fresco

Preparación

1. Limpiar bien los chipirones retirando su interior y la pluma. Si no lo ha hecho el pescadero, no dudes en pedirle que te los limpie.
2. Poner una cacerola al fuego con las cebollas muy picadas y pochar durante 10 minutos a fuego lento.
3. Agregar los cuerpos de los chipirones a la cacerola y rehogar bien.
4. En un mortero, machacar el perejil picado y el diente de ajo, y agregar la mezcla a la cazuela.
5. Incorporar el vino y cocinar por 15 minutos.
6. Añadir los tentáculos de los chipirones y las dos cucharadas de salsa de tomate, removiendo y dejando que vuelva a hervir.
7. Subir el fuego y dejar que la salsa espese. Apagar el fuego y dejar reposar al menos 2 horas para que los sabores se intensifiquen.

Recomendaciones

Esta receta es ideal para servir como aperitivo, pero también puedes convertirla en un plato principal acompañándola de arroz blanco o patatas cocidas. No olvides tener a mano un buen pan para mojar en la deliciosa salsa. Si lo deseas, puedes dejar reposar el guiso en la nevera de un día para otro, así los sabores se asentarán aún más. Al momento de servir, calienta bien el guiso y decora con brotes de perejil para darle frescura y color.

¿Sabías qué?

Los chipirones son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, como el yodo, el hierro y el zinc. Además, su contenido calórico es bastante bajo, por lo que son ideales para incluir en dietas equilibradas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de chipirones guisados a la andaluza y aprovecha todos sus beneficios!