Recetas Chilenas

Para preparar las manzanas

• 5 manzanas de tamaño mediano
• 1 taza de azúcar blanca
• 1 cucharada de canela en polvo

Para preparar el bizcocho

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 ½ taza de azúcar blanca
• ½ taza de aceite
• ¼ taza de leche
• 4 huevos
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

• Paso 1: precalentamos el horno a una temperatura de 180°C y enharinamos un molde, preferiblemente redondo con un hueco en el medio que reservaremos hasta el momento de armar el queque.
• Paso 2: pelamos cuidadosamente las manzanas y las cortamos en trozos pequeños de 1 cm aproximadamente.
• Paso 3: En un bol mezclamos la taza de azúcar con la canela y agregamos los trozos de manzana revolviendo muy bien. Reservamos esta mezcla.
• Paso 4: En otro bol mezclamos muy bien el azúcar restante, la vainilla, la leche y el aceite.
• Paso 5: Cernimos la harina y añadimos la sal y el polvo de hornear. Agregamos estos polvos poco a poco a la mezcla anterior, uniendo bien todos los ingredientes hasta que se torne suave y homogénea.
• Paso 6: Incorporamos uno a uno los huevos a la mezcla, sin dejar de revolver, hasta que se integren totalmente.
• Paso 7: En el molde que previamente enharinamos comenzamos a armar el queque capa por capa. Primero colocamos 1/4 de la mezcla a base de harina y luego 1/3 de la mezcla de manzanas. Repetimos hasta tener todas las capas. No es necesario que las manzanas queden totalmente cubiertas.
• Paso 8: llevamos la mezcla al horno por treinta minutos o hasta que el queque esté dorado.
• Paso 9: Retiramos el molde del horno y dejamos reposar por 20 minutos.
• Paso 10: Desmoldamos cuidadosamente el queque y ¡Listo para disfrutarlo!