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¿Cómo hacer salsa barbecue?

cómo hacer salsa barbecue en estados unidos

La salsa barbecue o barbacoa, es un excelente acompañante para múltiples recetas. Su versatilidad la hace perfecta, pues combina con casi todas las proteínas animales que se sirven a la parrilla o fritas. En Chile se prepara para acompañar el pollo, cerdo, costillas y en ocasiones pavo.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

Receta de salsa barbecue

La salsa barbecue es una receta super sencilla, solo debes tener a mano los ingredientes listados a continuación y garantizar que el proceso de cocción sea lento para evitar que tome un sabor ahumado. 

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Salsas
  2. 🍳  Cocina: Latina
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 30 minutos
  5. 🔥 Calorías: 300 Kcal
  6. 👫 Raciones: Al gusto

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 250 ml de salsa de tomate kétchup
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 10 gramos de miel
  • 250 gramos de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 250 ml de vinagre de manzana
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cebolla

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, licuamos la cebolla hasta obtener una mezcla con consistencia grumosa. Luego, llevamos una sartén a fuego lento, donde vertemos la cebolla procesada junto a la pasta de ajo. Removemos para integrar y dejamos cocinar hasta dorar.
  • Paso 2: Inmediatamente incorporamos la salsa de tomate, sin dejar de remover para que no se queme. Luego añadimos el vinagre, salsa de soya y sal. Luego poco a poco, vertemos el azúcar y por último, la mostaza y la miel. Removemos para integrar
  • Paso 3: Si notas que la salsa está muy espesa para tu gusto, es el momento de añadir un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada. Deja cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, retira del fuego y deja reposar a temperatura ambiente.

Recomendación

La salsa barbecue es una excelente opción para acompañar costillas de cerdo, lomo de res, pollo, pavo y cualquier otra proteína animal. Su sazón entre dulce y agrio cambia totalmente el sabor del plato, y por esta razón lo utilizan para variar muchas recetas.

Datos Curiosos

La salsa barbecue o también conocida como BBQ, data de los años 1900. Su nombre proviene del francés “barbe a queue” que significa “barba a la cola”, pues así se denominaba al proceso de cocción de los animales, cuando eran rostizados enteros. En sus inicios la salsa BBQ se preparaba únicamente con vinagre y pimienta, pero luego se fue particularizando y en ciertas zonas de los Estados Unidos añadieron mostaza y salsa de tomate kétchup.

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