¿Cómo hacer salsa barbecue?

La salsa barbecue o barbacoa, es un excelente acompañante para múltiples recetas. Su versatilidad la hace perfecta, pues combina con casi todas las proteínas animales que se sirven a la parrilla o fritas. En Chile se prepara para acompañar el pollo, cerdo, costillas y en ocasiones pavo.
Receta de salsa barbecue
La salsa barbecue es una receta super sencilla, solo debes tener a mano los ingredientes listados a continuación y garantizar que el proceso de cocción sea lento para evitar que tome un sabor ahumado.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Salsas
Cocina: Latina
- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 Calorías: 300 Kcal
- 👫 Raciones: Al gusto
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes
- 250 ml de salsa de tomate kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 10 gramos de miel
- 250 gramos de azúcar rubia
- 2 cucharadas de mostaza
- 250 ml de vinagre de manzana
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de pasta de ajo
- 1 cebolla
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, licuamos la cebolla hasta obtener una mezcla con consistencia grumosa. Luego, llevamos una sartén a fuego lento, donde vertemos la cebolla procesada junto a la pasta de ajo. Removemos para integrar y dejamos cocinar hasta dorar.
- Paso 2: Inmediatamente incorporamos la salsa de tomate, sin dejar de remover para que no se queme. Luego añadimos el vinagre, salsa de soya y sal. Luego poco a poco, vertemos el azúcar y por último, la mostaza y la miel. Removemos para integrar
- Paso 3: Si notas que la salsa está muy espesa para tu gusto, es el momento de añadir un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada. Deja cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.
- Paso 4: Transcurrido el tiempo, retira del fuego y deja reposar a temperatura ambiente.
Recomendación
La salsa barbecue es una excelente opción para acompañar costillas de cerdo, lomo de res, pollo, pavo y cualquier otra proteína animal. Su sazón entre dulce y agrio cambia totalmente el sabor del plato, y por esta razón lo utilizan para variar muchas recetas.
Datos Curiosos
La salsa barbecue o también conocida como BBQ, data de los años 1900. Su nombre proviene del francés “barbe a queue” que significa “barba a la cola”, pues así se denominaba al proceso de cocción de los animales, cuando eran rostizados enteros. En sus inicios la salsa BBQ se preparaba únicamente con vinagre y pimienta, pero luego se fue particularizando y en ciertas zonas de los Estados Unidos añadieron mostaza y salsa de tomate kétchup.
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¡Claro! Aquí tienes una receta de salsa barbecue con un toque picante: mezcla salsa de tomate, vinagre de manzana, azúcar moreno, salsa Worcestershire, mostaza, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, chile en polvo y un poco de salsa picante. ¡Disfrútala!
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¡Qué interesante artículo! Me encantaría probar una salsa barbecue con un toque de picante. ¿Alguien tiene una receta para compartir?