¿Cómo hacer salsa barbecue?

cómo hacer salsa barbecue en estados unidos

La salsa barbecue o barbacoa, es un excelente acompañante para múltiples recetas. Su versatilidad la hace perfecta, pues combina con casi todas las proteínas animales que se sirven a la parrilla o fritas. En Chile se prepara para acompañar el pollo, cerdo, costillas y en ocasiones pavo.

Índice
  1. Receta de salsa barbecue
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  4. Recomendación
  5. Datos Curiosos
  6. Recetas relacionadas

Receta de salsa barbecue

La salsa barbecue es una receta super sencilla, solo debes tener a mano los ingredientes listados a continuación y garantizar que el proceso de cocción sea lento para evitar que tome un sabor ahumado. 

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Salsas
  2. 🍳  Cocina: Latina
  3. 🔪 Preparación: 15 minutos
  4. 🍲 Cocción: 30 minutos
  5. 🔥 Calorías: 300 Kcal
  6. 👫 Raciones: Al gusto
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Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 250 ml de salsa de tomate kétchup
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 10 gramos de miel
  • 250 gramos de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 250 ml de vinagre de manzana
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de pasta de ajo
  • 1 cebolla

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, licuamos la cebolla hasta obtener una mezcla con consistencia grumosa. Luego, llevamos una sartén a fuego lento, donde vertemos la cebolla procesada junto a la pasta de ajo. Removemos para integrar y dejamos cocinar hasta dorar.
  • Paso 2: Inmediatamente incorporamos la salsa de tomate, sin dejar de remover para que no se queme. Luego añadimos el vinagre, salsa de soya y sal. Luego poco a poco, vertemos el azúcar y por último, la mostaza y la miel. Removemos para integrar
  • Paso 3: Si notas que la salsa está muy espesa para tu gusto, es el momento de añadir un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada. Deja cocinar durante 30 minutos a fuego bajo.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, retira del fuego y deja reposar a temperatura ambiente.
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Recomendación

La salsa barbecue es una excelente opción para acompañar costillas de cerdo, lomo de res, pollo, pavo y cualquier otra proteína animal. Su sazón entre dulce y agrio cambia totalmente el sabor del plato, y por esta razón lo utilizan para variar muchas recetas.

Datos Curiosos

La salsa barbecue o también conocida como BBQ, data de los años 1900. Su nombre proviene del francés “barbe a queue” que significa “barba a la cola”, pues así se denominaba al proceso de cocción de los animales, cuando eran rostizados enteros. En sus inicios la salsa BBQ se preparaba únicamente con vinagre y pimienta, pero luego se fue particularizando y en ciertas zonas de los Estados Unidos añadieron mostaza y salsa de tomate kétchup.

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Recetas relacionadas

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Eyén Bolaños dice:

    ¡Qué interesante artículo! Me encantaría probar una salsa barbecue con un toque de picante. ¿Alguien tiene una receta para compartir?

    1. Florinda dice:

      ¡Claro! Aquí tienes una receta de salsa barbecue con un toque picante: mezcla salsa de tomate, vinagre de manzana, azúcar moreno, salsa Worcestershire, mostaza, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, chile en polvo y un poco de salsa picante. ¡Disfrútala!

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