¿Cómo hacer croquetas de atún de la abuela?
El atún es recomendable debido a que es una de las carnes más económicas del mercado, puede prepararse en variedad de recetas y en su mayoría son saludables, puedes hacerlo en croquetas (Fritos de atún), empanadas, tortillas, como relleno y mucho más.
¿Cómo hacer croquetas de atún?
Para hacer unas croquetas de atún ten en cuenta que las mismas no deben tener un tamaño mayor a la palma de la mano, estas serían difíciles de voltear al momento de freír, también puedes freírlas o cocinarlas en freidoras de aire para mantener la receta aún más saludable.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 15 minutos
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 2 cucharaditas de cebolla morada
- 2 latas de atún
- 1 limón
- 2 papas cocidas
- 4 cucharadas de perejil
- 2 huevos
- Aceite para freír
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de harina
- 1 taza de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharaditas de alcaparras picadas
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Paso 1: Esta receta no requiere talento por lo que prepararla es bastante rápido y sencillo, sin habilidades de cocina podrías hacer este plato sin mucho esfuerzo y en pocos minutos, lo primero que debes hacer será retirar el atún de la lata, si este tiene agua o aceite, retíralo.
- Paso 2: Mezcla en un tazón grande con la salsa revolviéndolo para integrar mejor. La salsa debe ser homogénea, para hacerla solo mezcla el perejil picado con el chorrito de limón, las dos cucharadas de cebolla picada y las alcaparras, mezcla estos en mayonesa, siempre que los ingredientes estén picados pequeños.
- Paso 3: Cuando juntes con el atún comprueba el sabor, puedes añadir sal o pimienta, aunque no es realmente necesario, reserva esta preparación, por otro lado, deja sofreír la mantequilla unos segundos para agregar la cebolla y dorarla, añade encima el atún, papas, y perejil, a fuego medio y retira.
- Paso 4: Forma bolitas de atún pequeñas y aplástalas un poco para que tengan forma de croqueta, añade estos a la harina para empanizarlo, luego pasa por un recipiente con huevo batido, seguido de otro con el pan molida.
- Paso 5: Fríe cada croqueta hasta que se dore por ambos lados, y por último sirve estas ricas croquetas con salsa de tu preferencia.
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Recomendación
Para preparar cualquier receta con atún debes drenar el agua en la que viene este, algunos contienen aceite por lo que se drena de igual modo y luego se utiliza para la receta, no importa si quieres intentar hacer las croquetas con el atún condimentado, esto aporta más sabor, solo asegúrate de que luego de añadir a la salsa el mismo no haya quedado muy salado o, por el contrario, muy bajo de sal.
Datos curiosos
El atún más consumido es el atún rojo, aleta amarilla, blanco y bonito del norte, estas especies se encuentran en el océano atlántico, mediterráneo y mar negro, otros se consigues en parte del océano Pacífico mientras que la aleta amarilla solo se consigue en el atlántico e índico.
Otra alternativa de Fritos de Atún de Alvaro Barrientos
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Elio dice:
¡Hola! Lamentablemente, si la receta es secreta, es muy probable que la abuela no quiera compartirla. Pero siempre puedes intentar convencerla con un poco de cariño y halagos. ¡Buena suerte!
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Thor Toledo dice:
¡Vaya artículo interesante! Pero, ¿quién realmente sigue la receta de la abuela en estos días?
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Alejandro Merino dice:
¡Yo sí sigo las recetas de mi abuela! No hay nada como el sabor auténtico y la tradición familiar en la cocina. Las recetas de la abuela son un tesoro que debemos mantener vivo. ¿Por qué no intentas seguir una y te sorprendes?
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"Las croquetas de atún de la abuela son deliciosas, pero ¿dónde está la receta secreta?"