Receta de Asado Alemán Chileno
La receta de asado alemán, también conocido como pastel de carne, es un plato contundente que además de la proteína principal, incluye algunas verduras y un trozo de huevo duro visible en el medio. Es una receta que tradicionalmente se prepara en familia, pues es muy rendidora y gusta a la mayoría de los comensales.
¿Cómo hacer Asado Alemán?
El asado alemán se puede preparar de muchas maneras. La que elegimos para presentar a continuación, es una de las más sencillas, pues la idea es facilitar el proceso para que sea más práctico y rápido.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Chilena- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 350 Kcal
- 👫 Raciones: 8 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res molida
- 15 gramos de pan rallado
- 10 gramos de orégano molido
- 2 cucharadas de ají de color
- 5 huevos cocidos
- 3 cucharadas de perejil picado
- 7 hojas de espinacas cocidas
- Pimientos, calabacín y apio picados en bastones
- 50 gramos de tocino ahumado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 huevos crudos
- 1 cucharada de ajo triturado
- 1 cucharada pequeña de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, colocamos la carne molida en un bol amplio para luego, añadir los huevos crudos. Integramos con las manos e incorporamos el ají de color, ajo, orégano, comino, sal, salsa de soya y mostaza. Removemos para dispersar la sal y especias por toda la mezcla.
- Paso 2: En un molde refractario previamente engrasado con mantequilla, colocamos una base de carne de aproximadamente 15 centímetros de ancho. Sobre esta, colocamos las verduras, los huevos duros, la espinaca, el tocino y, por último, espolvoreamos un toque de sal y pimienta.
- Paso 3: El resto de la carne la colocamos tapando el relleno y damos forma de cilindro. Precalentamos el horno 10 minutos a 180 C.
- Paso 4: Llevamos al horno y dejamos cocinar durante 45 minutos aproximadamente, o hasta notar que la carne está cocida por dentro y dorada en la superficie.
- Paso 5: Transcurrido el tiempo, retira del horno, corta en rodajas y sirve.
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Recomendación
Por ser este plato una combinación de proteínas bastante contundente, te recomendamos acompañarlo de una ensalada fresca o vegetales salteados.
Puedes sustituir la carne de res por cordero o cerdo, y realizar el mismo procedimiento de elaboración.
Datos Curiosos
Este pastel es un plato de origen alemán que fue adoptado por los chilenos, luego de la llegada de estos inmigrantes al sur del país. Esta, como muchas otras recetas provenientes de esta localidad, se han convertido en parte importante de la cultura gastronómica chilena, pues además han logrado calar en los gustos de los nativos, incluso llegando a combinarla con las técnicas e ingredientes de los mapuches.
Asado Alemán de Alvaro Barrientos
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Florinda dice:
¡Claro que sí! Yo he probado hacerlo con tofu y quedó delicioso. Además, puedes experimentar con diferentes especias y condimentos para darle un toque único. ¡Anímate a probarlo y sorpréndete con los resultados! 😋
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Deja una respuesta
¡Me encanta el asado alemán chileno! Pero, ¿alguien ha probado hacerlo con ingredientes alternativos? 😜