Receta de Pan Amasado Chileno Casero de la Abuela

Receta de pan amasado casero de la abuela chileno en estados unidos

La receta del pan amasado tiene al menos 3000 a√Īos de antig√ľedad, cuando el mismo era elaborado con trigo medio procesado, procurando dejar granos partidos bastante visibles en la masa, con el fin de aportar una mayor concentraci√≥n de fibra. Actualmente es preparado con el trigo molido, pues se cuenta con maquinarias que han logrado industrializar la receta. Pero en esta ocasi√≥n queremos presentarte una que puedes hacer f√°cilmente en casa.

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer pan amasado casero?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Quizás te podría interesar....
  4. Recomendación
  5. Datos Curiosos
  6. Receta de Pan Amasado Alvaro Barrientos
  7. Recetas relacionadas

¬ŅC√≥mo hacer pan amasado casero?

Esta receta es una forma muy simple de preparar el pan, aunque no tengas experiencia en este arte. Solo tendrás que aplicar las técnicas de incorporación de los ingredientes, reposo y de cocción, detalladas a continuación, para evitar que el mismo quede crudo y no logres la textura deseada.

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Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Panes
  2. ūüć≥  Cocina: Chilena
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 120 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
  5. ūüĒ• Calor√≠as: 300 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 8 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 5 tazas de harina de trigo sin polvos de hornear
  • 5 cucharas peque√Īas de manteca vegetal a temperatura de ambiente
  • 7 gramos de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de az√ļcar granulada
  • 250 ml de agua tibia

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, colocamos el agua tibia en un bol, para diluir la levadura junto a la cucharada de az√ļcar. Tapamos durante 7 minutos para dejar que la misma se active qu√≠micamente.
  • Paso 2: Mientras tanto, tomamos un envase amplio y colocamos la harina de trigo en forma de volc√°n invertido. Transcurrido el tiempo, incorporamos en el centro la levadura diluida, sal y la manteca.
  • Paso 3: Con la yema de los dedos, vamos integrando los ingredientes hasta formar una masa compacta. Pasamos esta mezcla a un mes√≥n limpio y enharinado para amasar con vigor, hasta obtener una consistencia manejable. Si consideras que est√° muy seca puedes a√Īadir peque√Īas porciones de agua o si est√° muy pegajosa, incorporar m√°s harina. La consistencia ideal es cuando la misma ya no se pega de nuestras manos.
  • Paso 3: Una vez que est√© lista la masa, damos una forma de bola alargada y la metemos en el bol. Tapamos y dejamos reposar por al menos 2 horas.
  • Paso 4: En una bandeja para hornear, colocamos papel encerado sobre la superficie. Transcurrido el tiempo de reposo, pre formamos los panes en forma redondeada, y colocamos en la bandeja. Tapamos nuevamente y dejamos que reposen 30 minutos m√°s.
  • Paso 5: Precalentamos el horno a 200¬į C y al cumplirse el tiempo de reposo, horneamos durante 20 minutos o hasta notar que la superficie de los panes est√° dorada. Para verificar que est√©n listos, golpeamos suavemente en la superficie y si emite un sonido similar al de un tambor, retiramos del horno. Dejamos reposar los panes en una rejilla para que no se humedezcan con el vapor.
  • Paso 6: Por √ļltimo, servimos acompa√Īado de mermelada, mantequilla o una crema para untar.
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Recomendación

Si deseas, puedes incorporar cualquier cereal como avena, semillas de centeno, chía, o linaza. Debes hacerlos justo antes de ingresar al horno.

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Datos Curiosos

La harina de trigo corriente es un alimento mucho m√°s refinado que el utilizado en la antig√ľedad, incluso a√ļn m√°s que la denominada harina de trigo integral, pues esta √ļltima al ser procesada, no se le retira la piel al grano.

Receta de Pan Amasado Alvaro Barrientos

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Alcibíades Florez dice:

    ¡Wow! Siempre pensé que el pan casero era difícil de hacer, pero esta receta parece fácil. ¡Voy a intentarlo!

    1. Betsabé Otero dice:

      No te hagas ilusiones, amigo. El pan casero puede parecer fácil en papel, pero en la realidad es un desafío. Prepara tus expectativas y tus brazos para un buen entrenamiento. Buena suerte.

  2. Beryl Due√Īas dice:

    ¬°Me encanta el pan amasado chileno! ¬ŅAlguien tiene alguna variante con ingredientes inusuales?

    1. Vito Prados dice:

      ¬°Claro que s√≠! Prueba a√Īadirle quinoa o ch√≠a a la masa, le dar√° un toque nutritivo y original. Tambi√©n puedes agregarle c√ļrcuma para un pan amarillo vibrante. ¬°Experimenta y disfruta de nuevas combinaciones en tu pan amasado chileno!

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