Receta de Salpicón de pollo estilo Peruano
Esta receta de salpicón de pollo es muy parecida a una ensalada, y es preparada en muchos hogares peruanos debido a que no es muy complicada su elaboración ni se necesita tener mucha experiencia.
Es perfecto para diferentes ocasiones, y se puede comer en el desayuno, almuerzo o cena.
¿Cómo hacer salpicón de pollo peruano?
El salpicón de pollo peruano es un platillo que goza de un buen nivel nutricional y es muy saludable. No lleva aceite, aunque algunas personas le añaden un poco de mayonesa. Además de ser exquisita, rinde para muchas personas y se puede comer fría o caliente.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Peruana- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 15 minutos
- 🔥 Calorías: 400 Kcal
- 👫 Raciones: 2 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Mayonesa
- 2 tomates
- 2 zanahorias picadas en cuadros
- 50 gramos de vainitas
- Sal
- Pimienta
- Lechuga
- 6 aceitunas en rodajas
- 2 huevos sancochados
- Un cuarto de choclo desgranado
- 2 papas picadas
- Un cuarto de taza de arveja
- 50 gramos de brócoli en trozos
Preparación
- Paso 1: Toma una olla con bastante capacidad para que puedas colocar la zanahoria, el brócoli, las papas y después añadir el choclo. Agrega suficiente agua y lleva a fuego alto, hasta lograr que se cocinen bien. Cuela los ingredientes y colócalos aparte.
- Paso 2: En otra olla introducimos la pechuga de pollo dejando que se cocine durante al menos 15 minutos. Si no tienes mucho tiempo, puedes hacerlo justo en la olla donde sacaste las verduras. Ya lista la pechuga, puedes retirarla y deshilachar.
- Paso 3: Para continuar, en un envase amplio, agrega las papas y la zanahoria, remueve todo muy bien y luego incorpora el pollo. Ten en cuenta que puedes añadir mayonesa, sal y pimienta. Luego añade los choclos, el brócoli y las arvejas. Remueve y deja refrigerar.
- Paso 4: Por último, pica los huevos en cuatro trozos y colócalos en la superficie de la ensalada junto a las aceitunas. Puedes presentar esta receta en una ensaladera, decorada con lechuga o servir de forma individual como un aperitivo.
Recomendación
Los huevos pueden servir como ingrediente opcional y le dan un toque diferente a esta receta, pero debes tener en cuenta que si los añades a la receta debes dejar pasar otros 10 minutos de preparación, debido a que necesitan estar bien cocidos. Luego de que los peles y piques en 4 pedazos, también le puedes añadir tomate o aceitunas en la cantidad adecuada para 4 personas. Si deseas, también le puedes agregar aguacate o palta y un toque de sal.
Datos curiosos
Esta receta tiene un origen europeo, que poco a poco fueron adaptando los peruanos a sus ingredientes y gastronomía típica, dándole así un toque único, como lo son el choclo y las arvejas. Aunque solía ser un plato servido en velorios, ya se prepara para cualquier ocasión.
Este plato es conocido en todo el mundo con algunas variaciones en los ingredientes, aunque su preparación y el proceso es casi igual en todos los casos, llevando siempre pollo como el ingrediente principal.
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Florinda dice:
¡Claro que sí! He probado el salpicón de pollo peruano y quedó espectacular. La combinación de sabores es única y deliciosa. Te recomiendo que lo prepares, no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
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Pax dice:
¡Que delicia! Me encanta el salpicón de pollo peruano, siempre es un éxito en las reuniones familiares.
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No entiendo cómo alguien puede disfrutar de algo tan sin sabor como el salpicón de pollo peruano. Cada quien con sus gustos, supongo. A mí me encanta el picante mexicano, eso sí es un éxito en las reuniones familiares.
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¡Vaya, qué delicia de receta! ¿Alguien ha probado el salpicón de pollo peruano? ¿Cómo quedó?