Receta pollo con rajas poblanas mexicanas
Este plato es llamado rajas poblanas y se prepara con pollo y crema de elote, es muy sabroso y lo puedes servir en tacos o fajitas con distintas salsas y texturas crujientes, la receta principal es muy cremosa por lo que se considera un plato grasoso, no por esto deja de ser delicioso, puedes hacerlo en casa con mucha o poca salsa, es una preparación especial para la reunión con amigos o para una taquiza.
¿Cómo hacer receta de pollo con rajas?
Si no quieres servir en tacos, pero deseas probar esta receta también la puedes preparar para acompañar con arroz blanco, las ensaladas le quedan muy bien y pueden ser una opción si quieres un plato menos elaborado, en cuestión de tiempo este platillo tardara unos 40 minutos de preparación, solo asegúrate de contar con todos los ingredientes aquí mencionados, te enseñamos no solo esto también algunos tips y trucos de cocina que podrías necesitar:
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 45 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 Calorías: 300 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de crema ácida
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 8 chiles poblanos
- 1/2 cebolla picada en filetes
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 taza de queso manchego rallado
- 1 taza de elote en grano
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras o fajitas
Preparación
- Paso 1: Lo primero que puedes empezar a hacer es colocar en una sartén pequeña los chiles, en fuego alto para que el calor los ase muy rápido, no es necesario quemarlos por completo, este paso solo ayuda a aportar a la crema el sabor ahumado.
- Paso 2: Luego de ahumar lleva a una bolsa de plástico donde los chiles se suden por su propio calor, déjalos dentro unos 20 minutos.
- Paso 3: Cuando estén sudados los chiles ya podrás sacar y retirar la piel, será más fácil ya que estarán suaves, quita también las semillas y venas, cortando en tiras el chile, pueden ser tiras cortas o largas.
- Paso 4: Calienta ahora en una sartén el aceite y sofríe un diente de ajo y cebolla, coloca luego las tiras de pollo y déjalas cocinar con sal y pimienta, añade agua para que se prepare bien.
- Paso 5: Añade los elotes en grano y déjalos cocinar por 5 minutos, luego coloca la crema acida seguida de un poco de pimienta y sal, rectifica estos sabores y deja que se fundan todos los ingredientes.
- Paso 6: En pocos minutos y cuando el pollo este por completo cocido puedes apagar el fuego y servir estas fajas en tortillas.
Recomendación
Cuando tengas que sudar los chiles utiliza una bolsa de plástico hermética, las bolsas con cierre son mejor para este tipo de procedimiento ya que el calor se mantiene y la comida dentro no obtiene sabor a plástico.
Datos curiosos
Las fajitas pueden hacerse con carne en tiras, deberás hacer la misma receta, pero en lugar de añadir tiras de pollo puedes usar tiras de filete de carne.
Recetas relacionadas
[pt_view id="5384e53qeu"]
-
-
Wendy Lozano dice:
¡Agrega el tocino y tendrás una explosión de sabores! El delicioso sabor ahumado del tocino complementará perfectamente el pollo y las rajas poblanas. No puedo esperar para probar esta versión mejorada de la receta. ¡Gracias por la idea!
-
Deja una respuesta
La receta de pollo con rajas poblanas suena deliciosa, pero ¿qué pasa si le agregamos tocino?