Receta de ropa vieja cubana

Receta de ropa vieja cubana

En el siguiente articulo te ense√Īamos una receta muy sabrosa y tradicional en la cocina cubana, este pa√≠s es conocido por su caluroso pero muy rico sabor en la gastronom√≠a por lo que te mostramos uno de sus platos aqu√≠.

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer receta de ropa viaja al estilo cubano?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  4. Recomendación
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas

¬ŅC√≥mo hacer receta de ropa viaja al estilo cubano?

Puedes hacer esta receta en casa, recuerda que puede llevar algo de tiempo entre la cocción de la carne y deshebrarla.

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥¬† Cocina: Cubana
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 120 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†200 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 6 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 lb falda de res o bistec
  • 1 cucharadita de caldo de pollo o de res
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde en ruedas
  • 1 cebolla mediana en rodajas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de caldo de pollo
  • 2/3 taza de vino tinto
  • 1 cucharada de paste de tomate
  • 1 lata de pur√© de tomate
  • 1/2 cucharadita de hojas de or√©gano seco
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto o de jugo de lim√≥n
  • 1/3 caldo de res progreso
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Preparación

  • Paso 1: Coloca la carne en cocci√≥n en olla grande con suficiente agua, agr√©gale sal, pimienta y las hojas de laurel, deja calentar a fuego alto hasta que empiece a hervir y en este punto reduce la potencia del fuego.
  • Paso 2: Cocina la carne por 50 minutos hasta que se ablande lo suficiente como para deshebrarla, cuando est√© lista d√©jala reposar fuera del agua y realiza este paso, dej√°ndola en tiras cortas y delgadas, puedes guardar parte del caldo en el que se prepar√≥.
  • Paso 3: En una sart√©n coloca un poco de aceite para sofre√≠r en este el ajo y la cebolla, salt√©alos por 3 minutos y luego a√Ī√°deles el vino, deja calentar para que se reduzca el l√≠quido por un minuto, revolvi√©ndolo constantemente.
  • Paso 4: Ahora puedes a√Īadirle la salsa, deja preparar esta destapada para que se evapore un poco por 7 minutos, agreg√°ndole luego la carne y el pimiento verde, c√ļbrelos por 8 minutos.
  • Paso 5: Revuelve de vez en cuando y si notas que el pimiento ya est√° cocido puedes sacar las hojas de laurel y espolvorear un poco de perfil fresco, todos los l√≠quidos deber√°n evaporarse un poco para que la mezcla sea un poco m√°s espesa.
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Recomendación

Esta receta se sirve con arroz blanco y tiene un aproximado de 240 calor√≠as, puedes servir a tu preferencia o sin perejil en caso de que este no te guste, tambi√©n puedes a√Īadirle cebolla en tiras o papas cortadas en cubo, quedaran a√ļn mejor si las salteas con pimienta y dejas sofre√≠rlas en el aceite antes de a√Īadirle las salsas y el vino.

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Datos curiosos

Cuando se utiliza vino en alguna receta este debe dejarse evaporar, en este momento es cuando se reduce su cantidad lo que permite eliminar el alcohol de su sabor, cuando se preparan carnes es mejor usar el vino tinto.

Recetas relacionadas

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Argi Fuente dice:

    ¬°La receta de ropa vieja cubana se ve deliciosa! ¬ŅAlguien m√°s quiere probarla conmigo?

    1. Damaris Hervas dice:

      ¬°Claro que s√≠! Me encantar√≠a probarla contigo. Me gusta probar nuevas recetas y la ropa vieja cubana suena deliciosa. ¬ŅCu√°ndo y d√≥nde nos encontramos?

  2. Camila Hinojosa dice:

    ¡Me encantó la receta de ropa vieja cubana! Definitivamente la probaré este fin de semana. ¡Gracias por compartir!

    1. Urbano Arellano dice:

      ¬°Me alegra que te haya gustado la receta! Pero, ¬Ņest√°s seguro de que la aut√©ntica ropa vieja cubana lleva esos ingredientes? Aseg√ļrate de investigar bien antes de probarla. ¬°Buena suerte en la cocina!

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