Saltar al contenido
Recetas de mi país

Receta de ropa vieja cubana

Receta de ropa vieja cubana
image_pdfimage_print

En el siguiente articulo te ense√Īamos una receta muy sabrosa y tradicional en la cocina cubana, este pa√≠s es conocido por su caluroso pero muy rico sabor en la gastronom√≠a por lo que te mostramos uno de sus platos aqu√≠.

CONTENIDO (REVISAR) ūüĎ©ūüŹĽ‚Äćūüć≥

¬ŅC√≥mo hacer receta de ropa viaja al estilo cubano?

Puedes hacer esta receta en casa, recuerda que puede llevar algo de tiempo entre la cocción de la carne y deshebrarla.

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥¬† Cocina: Cubana
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 120 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†200 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 6 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 lb falda de res o bistec
  • 1 cucharadita de caldo de pollo o de res
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
  • 1 pimiento verde en ruedas
  • 1 cebolla mediana en rodajas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de caldo de pollo
  • 2/3 taza de vino tinto
  • 1 cucharada de paste de tomate
  • 1 lata de pur√© de tomate
  • 1/2 cucharadita de hojas de or√©gano seco
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto o de jugo de lim√≥n
  • 1/3 caldo de res progreso
TE REGALO:  Receta de enmoladas de pollo

Preparación

  • Paso 1: Coloca la carne en cocci√≥n en olla grande con suficiente agua, agr√©gale sal, pimienta y las hojas de laurel, deja calentar a fuego alto hasta que empiece a hervir y en este punto reduce la potencia del fuego.
  • Paso 2: Cocina la carne por 50 minutos hasta que se ablande lo suficiente como para deshebrarla, cuando est√© lista d√©jala reposar fuera del agua y realiza este paso, dej√°ndola en tiras cortas y delgadas, puedes guardar parte del caldo en el que se prepar√≥.
  • Paso 3: En una sart√©n coloca un poco de aceite para sofre√≠r en este el ajo y la cebolla, salt√©alos por 3 minutos y luego a√Ī√°deles el vino, deja calentar para que se reduzca el l√≠quido por un minuto, revolvi√©ndolo constantemente.
  • Paso 4: Ahora puedes a√Īadirle la salsa, deja preparar esta destapada para que se evapore un poco por 7 minutos, agreg√°ndole luego la carne y el pimiento verde, c√ļbrelos por 8 minutos.
  • Paso 5: Revuelve de vez en cuando y si notas que el pimiento ya est√° cocido puedes sacar las hojas de laurel y espolvorear un poco de perfil fresco, todos los l√≠quidos deber√°n evaporarse un poco para que la mezcla sea un poco m√°s espesa.
TE REGALO:  Receta de alb√≥ndigas Mexicanas cl√°sicas

Recomendación

Esta receta se sirve con arroz blanco y tiene un aproximado de 240 calor√≠as, puedes servir a tu preferencia o sin perejil en caso de que este no te guste, tambi√©n puedes a√Īadirle cebolla en tiras o papas cortadas en cubo, quedaran a√ļn mejor si las salteas con pimienta y dejas sofre√≠rlas en el aceite antes de a√Īadirle las salsas y el vino.

Datos curiosos

Cuando se utiliza vino en alguna receta este debe dejarse evaporar, en este momento es cuando se reduce su cantidad lo que permite eliminar el alcohol de su sabor, cuando se preparan carnes es mejor usar el vino tinto.

Recetas relacionadas

Receta de bistec encebollado boricua

Receta de Bistec encebollado

El Bistec es una pieza de carne fina, semejante a un filete. Hay muchos cortes que se utilizan para sacar el bistec, los m√°s comunes son lomo o ganso. Es una de las formas m√°s comunes de comer carne en ...
Receta de huevos ahogados Mexicanos

Receta de huevos ahogados Mexicanos

Esta receta de huevos ahogados es muy llamativa, ya que tiene un rico sabor y aroma, el uso de chiles es variado, en la siguiente lista de ingredientes te mencionamos los típicos chiles que se usan para esta receta en ...
Receta de pollo rostizado al horno mexicano

Receta de pollo rostizado en horno

Si te apetece esta receta de pollo rostizado, pero no quieres salir de casa o viajar para pedirlo entonces puedes hacer esta receta rápidamente, no requiere demasiadas horas de cocción, pero ten en cuenta que esperaras al menos una hora ...
Receta de Arroz Mamposteao Boricua

Receta de Arroz con salchichas Boricua

El famoso arroz con salchichas es uno de los platos m√°s deliciosos y populares en los hogares puertorrique√Īos, debido a lo f√°cil que resulta su preparaci√≥n. As√≠ como tambi√©n este plato es muy sustancial porque puede ser preparado para un ...
Receta de salpicon de pollo estilo peruano en estados unidos

Receta de Salpicón de pollo estilo Peruano

Esta receta de salpicón de pollo es muy parecida a una ensalada, y es preparada en muchos hogares peruanos debido a que no es muy complicada su elaboración ni se necesita tener mucha experiencia. Es perfecto para diferentes ocasiones, y ...
Receta de alitas de pollo estilo mexicana

Receta de alitas de pollo con jengibre

Las alitas de pollo puede que sean la receta más típica de todo el mundo, es difícil conseguir un lugar donde no se las consuma, en NY incluso le han otorgado una celebración y festival en especial al consumo de ...
image_pdfimage_print
5/5 (1 Review)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios (4)

¬°La receta de ropa vieja cubana se ve deliciosa! ¬ŅAlguien m√°s quiere probarla conmigo?

Responder

¬°Claro que s√≠! Me encantar√≠a probarla contigo. Me gusta probar nuevas recetas y la ropa vieja cubana suena deliciosa. ¬ŅCu√°ndo y d√≥nde nos encontramos?

Responder

¡Me encantó la receta de ropa vieja cubana! Definitivamente la probaré este fin de semana. ¡Gracias por compartir!

Responder

¬°Me alegra que te haya gustado la receta! Pero, ¬Ņest√°s seguro de que la aut√©ntica ropa vieja cubana lleva esos ingredientes? Aseg√ļrate de investigar bien antes de probarla. ¬°Buena suerte en la cocina!

Responder