Receta de pollo en salsa de champiñones

• 4 cucharaditas de aceite
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 cucharadas de vino blanco
• 4 pizcas de sal
• 2 pizcas de pimienta negra
• 4 tazas de leche entera
• 1/2 taza de champiñones blancos
• 4 pechugas de pollo sin hueso o piel
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebolla picada fina
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de champiñón blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de mantequilla adicional

Preparación

• Paso 1: Para preparar la salsa debes juntar los siguientes ingredientes: en una olla pequeña derrite la mantequilla y a fuego bajo añádele a esta la cebolla picada pequeña, tritura el ajo y añádelo también.
• Paso 2: Déjalos sofreír un poco para luego añadir los champiñones, la taza completa de estos picados, cocina por dos minutos.
• Paso 3: Añádele harina a la salsa para que se pueda espesar, luego de que tenga un poco de color puedes añadirle la leche entera, no dejes de revolver y cocina por 20 minutos, cuando se espese puedes condimentar con salpimienta.
• Paso 4: Espera que se repose unos minutos y licua la mezcla para que todo sea homogéneo, por otro lado, puedes derretir la mantequilla adicional en una sartén y en ella pasar el resto de los champiñones, en fuego bajo calienta estos por 4 minutos.
• Paso 5: Añádeles el vino blanco seguido de la pizca de sal y otros condimentos, puedes añadir la nuez moscada y las pechugas de pollo.
• Paso 6: Para preparar la pechuga debes pasarlas por aceite caliente, de modo que se sofrían un poco y se sellen, luego las añadirás a la sartén con champiñones y deja cocinar hasta que este cocido el pollo por dentro, puedes pinchar para acelerar el proceso.