Descubre la deliciosa Receta de cajeta casera mexicana

Si eres amante de los sabores dulces y tradicionales, no puedes perderte esta deliciosa Receta de cajeta casera mexicana. Originaria de Celaya, Guanajuato, la cajeta es un dulce irresistible que ha conquistado paladares en todo el mundo. ¿Quieres aprender a prepararla en casa? ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla de forma fácil y rápida!

¿Cómo hacer una Receta de cajeta casera mexicana?

Preparar esta deliciosa cajeta casera es más fácil de lo que imaginas. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos y seguir unos sencillos pasos. ¡Vamos a descubrir cómo hacerla!

Información Nutricional

Pasos para hacer en Estados Unidos

Si te encuentras en Estados Unidos, no te preocupes, también puedes disfrutar de esta deliciosa cajeta casera mexicana. Los ingredientes y pasos son los mismos, solo asegúrate de conseguir leche de cabra y azúcar moreno en tu supermercado local.

Ingredientes

• 1 litro de leche de cabra
• 300 g de azúcar moreno
• 5 ml de esencia de vainilla
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación

1. En una olla de fondo ancho y alta, mezcla todos los ingredientes: leche de cabra, azúcar moreno, bicarbonato y esencia de vainilla.
2. Coloca la olla a fuego medio y remueve con una cuchara de madera frecuentemente.
3. A medida que la mezcla vaya espesando, reduce progresivamente la intensidad del fuego hasta que se cocine sin borbotear demasiado.
4. Mantén la cocción durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos, removiendo cada poco tiempo.
5. La cajeta estará lista cuando adquiera una textura parecida a la leche condensada de color caramelo y deje un rastro en espiral al removerla con la cuchara de madera.
6. Deja enfriar antes de guardarla en un bote hermético.

Recomendaciones

Para disfrutar al máximo de tu cajeta casera mexicana, te recomendamos consumirla con pan, frutas, galletas o incluso helado. También puedes utilizarla en la preparación de postres como flanes, pasteles o crepas. Recuerda que durante el enfriado la cajeta espesa mucho, así que no es necesario cocinarla hasta que alcance su textura final. Si prefieres una textura más líquida o más espesa, ajusta el tiempo de cocción según tus preferencias.

¿Sabías qué?

La cajeta fue nombrada como "El postre del Bicentenario de México" en 2010, y es considerada una versión mexicana del popular dulce de leche. Existen distintas variedades de cajeta, como la de vainilla, envinada y la cajeta quemada, todas ellas elaboradas en ollas de cobre según la tradición y siempre removidas con utensilios de madera.