La rosca es una receta que se conoce desde hace muchos años, proveniente de España y combinándose a las costumbres hispanas luego de la colonia, es una receta característica por su forma, una rosca ovalada con frutos que se asocia a las comidas decembrinas, a continuación, podemos enseñarte como hacerla en casa si nunca la has probado o si quieren intentar prepararla tu mismo.
¿Cómo hacer rosca de reyes?
Lo que hace esta receta tan sabrosa es la mezcla de sabores frutales, es importante añadirlo a la masa ya que de lo contrario solo tendrás un tipo de pan ovalado, nunca serán demasiadas frutas.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Postres
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 40 minutos
- 🔥 Calorías: 400 Kcal
- 👫 Raciones: 8 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 taza de frutas cristalizadas en tiras
- Azúcar granulada
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 taza de manteca vegetal
- 2 huevos
- 1 taza de frutas cristalizadas
- 1 cucharadita de ralladura de cascara de naranja
- 1 1/2 barra de mantequilla
- 6 yemas
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas de harina cernida
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura
Preparación
- Paso 1: Coloca la cucharada de levadura en 3 cucharadas de agua tibia y luego prepara la masa, colocando la harina cernida 1,4 taza de harina mezclada con la levadura, deja reposar.
- Paso 2: En una superficie añade la harina en forma de volcán, en medio los huevos, el azúcar y las yemas, puedes hacer esto en un tazón grande si prefieres
- Paso 3: Añade mantequilla, jugo de naranja, ralladura, sal y la levadura preparada, integra todo con las manos para tener una pasta homogénea, golpeándola para que sea más elástica.
- Paso 4: Si ya no se pega es porque esta lista, extiende con rodillo y añade más mantequilla, amasando en forma de bola, deja reposar nuevamente.
- Paso 5: Introduce en la masa los frutos y amasa para darle forma de rosca, coloca sobre una charola y engrásala para que no se pegue. Espera que vuelva a levantar antes de hornear.
- Paso 6: prepara en un recipiente con azúcar glas, añadiendo manteca, harina, huevo y vate hasta tener una mezcla suave, barniza con esta toda la rosca.
- Paso 7: Acomoda varias frutas a tu gusto y entonces lleva a hornear por 40 minutos en 180ºC hasta que esta dorada.
Recomendación
Debes esperar que se repose la masa al menos 4 veces durante todo el proceso, al comienzo cuando se activa la levadura, luego al añadirla a la masa, luego después de haberla estirado para hacerla elástica y luego cuando se coloca en la bandeja para hornear.
Datos curiosos
La rosca de reyes es una receta típica de épocas navideñas, esta se prepara para compartirla en familia y por ello se requiere de gran cantidad de ingredientes para hacer una enorme rosca de las que todos puedan probar, es por lo general se hace en la fecha de 6 de enero luego de las navidades.
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