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Receta de Mondongo de cerdo Hondureño

Receta de mondongo hondureño en estados unidos

La mondongo de cerdo hondureño es un plato bastante conocido en el continente americano, especialmente en Centroamérica donde también se prepara con res. Aunque se cree que se puede haber originado en África, muchas fuentes aseguran que su origen puede provenir de España y de ahí fue traído hasta América por los colonizadores.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer mondongo de cerdo?

Este es un plato muy nutritivo y ahora veremos todos los detalles de su preparación, la cual no podemos negar que lleva cierto tiempo y esfuerzo, pero vale la pena porque es un plato muy nutritivo y sabroso.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Sopas
  2. 🍳  Cocina: Hondureña
  3. 🔪 Preparación: 60 minutos
  4. 🍲 Cocción: 120 minutos
  5. 🔥 Calorías: 300 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 kilo de mondongo de cerdo
  • 3 tazas de agua
  • Jugo de 10 limones
  • 3 yucas
  • 3 papas
  • 2 zanahorias
  • 2 guineos verdes
  • Aceite
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile
  • Sal
  • Pimienta
  • Paprika
  • Achiote
  • Comino en polvo
  • Orégano molido

Preparación

  • Paso 1: Primero lavamos el mondongo de cerdo con suficiente agua, jugo de limón y sal. Es necesario enjuagar con agua y repetir un par de veces.
  • Paso 2: Después cocinamos durante un par de horas el mondongo en una olla grande con agua que lo cubra por completo y dos cucharadas de sal. Es necesario dejar hasta que se ablande bien.
  • Paso 3: De forma paralela, debemos cortar los tomates, las cebollas y el chile, así como las yucas, papas, zanahorias y culantro. Esto lo reservamos.
  • Paso 4: Cuando se haya ablandado el mondongo, se debe sacar del agua caliente y se deja escurrir, luego tenemos que cortarlo en trozos.
  • Paso 5: Por otro lado, agregamos aceite en otra olla y procedemos a sofreír el chile, los dientes de ajo y las cebollas. Después agregamos el mondongo.
  • Paso 6: Luego incorporamos los tomates, las verduras y el culantro y revolvemos durante un par de minutos.
  • Paso 7: Después tenemos que agregar agua a la olla y añadimos las especias como lo son el comino, el achiote, la paprika y agregamos sal. Luego tapamos y dejamos cocinar todo entre 10 y 15 minutos.
  • Paso 8: Transcurrido este tiempo, tenemos que destapar la olla y agregar la lata de salsa de tomate. Removemos bien, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos más.
  • Paso 9: Cuando se haya espesado el guiso, tenemos que retirar de la hornilla y servir.

Recomendación

Este delicioso y nutritivo plato se puede comer acompañado con arroz blanco con vegetales y tortillas de maíz.

Si preparas el mondongo de cerdo en una olla de presión, el tiempo para ablandarlo se reduce a media hora. Algunas personas agregan otras partes del cerdo como costillas o patas, para darle una mayor textura a este platillo. En otros países le añaden algunos granos como garbanzos.

Datos Curiosos

Este plato tiene origen español, específicamente de Murcia, sin embargo, se ha expandido entre América del Sur y América Central y para algunas personas puede resultar un plato no muy agradable cuando conocen su principal ingrediente, sin embargo, normalmente al probarlo, cambian de parecer por su intenso y exquisito sabor.

Por si fuera poco, este plato aporta gran cantidad de vitaminas al organismo, por lo que se considera que tiene alto valor nutricional.

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5/5 (1 Review)

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