Recetas de Empanadas de carne peruana
Estas empanadas peruanas son típicas en la gastronomía de este país, pero también de algunas otras zonas de Latinoamérica, sin embargo, cada país tiene una particular forma de hacerlas. Las empanadas en todas sus versiones son maravillosas.
¿Cómo hacer empanadas de carne peruana?
Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, si tienes el relleno listo. De lo contrario, puede llevarte un poco más de tiempo.
El factor primordial en esta ocasión, es tratar de añadirle el sazón particular de la gastronomía peruana, y ejecutar las técnicas
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivos
Cocina: Peruana- 🔪 Preparación: 45 minutos
- 🍲 Cocción: 25 minutos
- 🔥 Calorías: 350 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 500 gramos de carne molida
- 2 huevos duros picados en trozos pequeños
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 3 dientes de ajo
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de mantequilla
- 250 ml de agua
- Salsa de soya
- Aceitunas negras
- ¼ de taza de pasas
- Sal y Pimienta negra
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, debes colocar la harina, previamente cernida, en un recipiente y hacer con esta una especie de volcán invertido.
- Paso 2: En el centro, agregamos la mantequilla derretida y la sal. Con las manos, mezclamos los ingredientes hasta que se haga una especie de arenilla.
- Paso 3: Poco a poco vamos añadiendo el agua tibia, hasta que se pueda formar una masa manejable. Damos forma de esfera, cubrimos con papel plástico y la llevamos a refrigerar por unos minutos.
- Paso 4: Mientras tanto, vamos preparando el relleno, para lo cual necesitaremos una sartén amplia. Vertemos un poco de aceite y llevamos a fuego medio.
- Paso 5: Al calentar, sofreímos los ajos y al notarse dorados, incorporamos la carne. Dejamos que se cocine durante unos minutos.
- Paso 6: Seguidamente, añadimos la cebolla y el tomate, picados en cuadros. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar a fuego medio.
- Paso 7: Ya cuando esté cocido el guiso, retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.
- Paso 8: Habilitamos un mesón para trabajar la masa, al cual le añadiremos un poco de harina para evitar que la misma se pegue.
- Paso 9: Luego, con la ayuda de un rodillo, estiramos hasta obtener una masa de 1 mm de espesor. Cortamos varios círculos y en el medio, colocamos una porción de relleno de carne, algunas pasas, aceituna y huevo duro.
- Paso 10: Doblamos como una media luna, sellamos los bordes con agua y barnizamos con la yema de huevo.
- Paso 15: Luego, las colocamos en una asadera para llevarlas al horno, previamente calentado, con una temperatura de 180 C, durante 15 minutos o hasta notar que se hayan dorado.
- Paso 17: Ya cocidas, retira del horno, deja reposar por unos minutos y sirve.
Recomendación
Es importante que el relleno quede seco y esté a temperatura ambiente para evitar que las empanadas se rompan mientras se hornean.
Datos curiosos
Las empanadas son aperitivos muy tradicionales en diferentes países del mundo, aunque su presentación e ingredientes varíen, según la localidad. Incluso, en muchas regiones, a estas empanadas se les conoce como pastel.
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Breogán Roca dice:
¡Qué suerte tienes! A mí no me gusta la empanada de carne peruana, prefiero otras opciones. Pero para gustos, colores. ¡Disfrútala!
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Deja una respuesta
¡Qué delicia! Me encanta la empanada de carne peruana, siempre es una opción ganadora.