Deliciosos Patacones Pisao colombianos: Receta auténtica

¿Quieres aprender a preparar unos increíbles Patacones Pisao colombianos? En este artículo te enseñamos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta típica de Colombia, que es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tu talento culinario!

¿Qué son los Patacones Pisao colombianos?

Los Patacones Pisao son un platillo tradicional de la gastronomía colombiana, originario de las costas del Caribe. Consiste en plátanos verdes fritos y aplastados que se rellenan con diversos ingredientes, como carne desmechada, pimientos asados y aguacate. Aunque su preparación puede variar según la región, todos coinciden en que es una delicia única e irresistible.

Información Nutricional

Preparación de Patacones Pisao en Estados Unidos

Aunque los ingredientes pueden variar ligeramente, es posible preparar deliciosos Patacones Pisao colombianos en Estados Unidos. Solo necesitas conseguir plátanos verdes y los demás ingredientes, seguir nuestra receta paso a paso y disfrutar de este delicioso platillo en cualquier lugar del mundo.

Ingredientes

• 2 Plátanos macho verdes
• 1 kg de Costilla de cerdo
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 4 Dientes de ajo
• 1 kg de Tomate
• 1 Aguacate
• 2 Pimientos rojos
• 1 Cebolla tierna
• 1 rama de Cilantro fresco

Preparación

1. Para hacer el patacón, pela el plátano, córtalo en cuatro trozos y desecha las puntas. Corta en trozos de 5 cm.
2. Fríe los ocho trozos en abundante aceite durante cinco minutos. Saca y deja enfriar. Cuando esté tibio, aplasta con una tabla hasta que quede como una galleta y vuelve a freír durante cinco minutos hasta que quede crocante.
3. Para la carne desmechada, brasea la costilla de cerdo en el horno durante seis horas con cebolla, zanahoria, ajo y vino blanco.
4. Para los pimientos asados, envuélvelos en papel aluminio y mételos al horno durante 30 minutos.
5. Para el sofrito, pela el tomate, pica junto con la cebolla y el ajo. Cocina todo con aceite de oliva hasta lograr una textura de sofrito.
6. Para el relleno, desmecha la costilla con los pimientos asados en tiras y el sofrito. Mezcla todo.
7. Para el armado, coloca el patacón de base como si fuera una pizza, agrega la mezcla de carne y pimientos encima, y corta unos cubitos de aguacate para decorar el patacón. Termina con un picadillo de cebolla tierna y cilantro.

Recomendaciones

Si no consigues plátanos verdes, puedes sustituirlos por plátanos macho. Asegúrate de que estén bien verdes para obtener una textura crujiente y deliciosa. Acompaña tus Patacones Pisao colombianos con una salsa de tomate, mayonesa o guacamole para potenciar aún más su sabor. Además, puedes experimentar con diferentes rellenos, como pollo, camarones o queso, y así personalizarlos a tu gusto.

¿Sabías qué?

El nombre "Patacón Pisao" proviene de las antiguas monedas coloniales de Colombia. En el caso específico de este platillo, hace referencia a la primera moneda que existió en la ciudad fronteriza de Cúcuta en el año 1733. Además, aunque este platillo es típico de Colombia, también es disfrutado en otros países vecinos, cada uno con su propia variación.