Los alcitrones hondureños son un postre muy típico de este país, específicamente de la zona central. Los turistas suelen comprar este dulce en su visita por la zona, y nadie quiere irse sin probarlo.
¿Cómo hacer alcitrones hondureños?
Los alcitrones hondureños se pueden conseguir empaquetados en supermercados o en negocios familiares, preparados de forma artesanal. Lo mejor es que prácticamente se necesitan solo tres ingredientes para su preparación, aunque requiere algo de tiempo. A continuación, presentaremos sus ingredientes y su receta para que veas lo fácil que es.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Postres
Cocina: Hondureña- 🔪 Preparación: 60 minutos
- 🍲 Cocción: 45 minutos
- 🔥 Calorías: 120 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 kilo y medio de azúcar
- 1 kilo y medio de biznaga
- 4 tazas de agua
Preparación
- Paso 1: Primero se deben pelar los tallos de la biznaga y dejarlas en agua tibia hasta que se ablanden. Luego se dejan escurrir y enfriar fuera del agua.
- Paso 2: Después debemos preparar un jarabe o almíbar mezclando el azúcar con agua caliente mientras vamos revolviendo lentamente hasta que espese.
- Paso 3: Luego agregamos la biznaga y dejamos cocinar a fuego lento hasta que esté espeso.
- Paso 4: Retiramos del fuego y dejamos reposar por un par de días. Después debemos cocinar de nuevo hasta que el jarabe esté más espeso y la biznaga más suave.
- Paso 5: Finalmente sacamos los trozos de alcitron y los dejamos escurrir mientras el jarabe se sigue cocinando hasta llegar a punto de hebra.
- Paso 6: Por último, barnizamos los alcitrones con el mismo jarabe y dejamos secar.
Recomendación
Para que este delicioso dulce tenga un mejor sabor, debes esperar a que el agua se consuma casi por completo para agregar el azúcar.
Cuando el azúcar se adhiera a los pedazos de biznaga, entonces sabremos que este es el momento en el que ya los alcitrones han adquirido la consistencia deseada.
Datos Curiosos
La biznaga también es conocida como chiberro, y este postre también puede ser preparado con papaya verde. Este dulce tiene una historia de más de 50 años siendo preparado principalmente en la zona central de Honduras, principalmente en Siguatepeque y en Comayagua.
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