El pollo con champiñón es una receta ideal para compartir en familia, o en una reunión con varios comensales, pues la receta permite realizar varias porciones. Es un plato que gusta a cualquiera, pues además de ser muy sano, puedes acompañarlo de cualquier vegetal o carbohidrato.
¿Cómo hacer Pollo con Champiñones sin Crema?
Esta receta es muy sencilla, solo debes garantizar la frescura de los ingredientes que lleva, y aplicar la técnica de cocción ideal para que el pollo pueda absorber el sabor de los champiñones y el vino, conservando una textura jugosa.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Chilena- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 35 minutos
- 🔥 Calorías: 350 Kcal
- 👫 Raciones: 5 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 6 muslos de Pollo
- 500 gramos de Champiñones Rebanados
- 1/2 Cebolla Grande
- 250 ml de Vino Blanco
- 1 cucharada grande de Mantequilla
- 10 ml de Aceite
- 1 hoja Seca de Laurel
- ½ ramillete de Perejil Picado
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación
- Paso 1: En una sartén a fuego medio, vertemos la mantequilla y el aceite, hasta que se derritan e integren. Luego, sofreímos los champiñones durante un par de minutos. Retiramos del fuego y reservamos en un envase aparte.
- Paso 2: Luego, picamos finamente la cebolla y la incorporamos a la misma sartén, a fuego lento. Dejamos cocinar durante 5 o 6 minutos, o hasta notar que está transparente. Retiramos del fuego.
- Paso 3: Lavamos muy bien el pollo y retiramos la piel. Dejamos secar para luego añadir sal y pimienta por toda la superficie. Volvemos a llevar la sartén al fuego para incorporar las presas de pollo, y dejarlas sellar durante 5 minutos por cada lado.
- Paso 4: Incorporamos la hoja de laurel junto al vino blanco y dejamos que se consuma a fuego lento. Tapamos para garantizar una mejor cocción del pollo y cocinamos durante 15 minutos.
- Paso 5: Transcurrido el tiempo, añadimos los champiñones cocidos y el perejil. Removemos para integrar aromas y sabores y retiramos del fuego. Dejamos reposar algunos minutos y servimos.
Recomendación
Este plato es ideal para servir con arroz, papas al vapor o puré de papas. También puedes completar con una ensalada fresca y una copa de vino tinto para deleitar al paladar.
Si cuentas con un poco más de tiempo, puedes hacer esta misma receta, pero con una técnica de cocción distinta, como por ejemplo al horno. De esta manera, añadirá un sabor diferente a la proteína.
Datos Curiosos
El champiñón es un alimento muy versátil, pues fácilmente lo puedes incluir en cualquier comida. Además, es una importante fuente de proteínas. Su sabor peculiar lo hace un alimento del agrado de cualquier paladar, sobre todo si es combinado con vino en el proceso de cocción.
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