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Recetas de mi país

Receta de Pan de maíz puertorriqueño

agosto 16, 2022
Receta de pan de maíz boricua
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El pan de maíz en la gastronomía puertorriqueña se trata de un postre muy delicioso hecho a base de harina de maíz y que tiene una forma de pastel con una consistencia densa, ideal para acompañar con un café o chocolate en las meriendas. Además, este pan también es una perfecta elección para un desayuno, ya que es muy saludable e incluso sustancial.

Este pastel tiene la agradable característica de que no es tan dulce como se podría pensar y aunque se pueden encontrar en cualquier panadería, resulta mucho más satisfactorio hacerlo en casa. Debido a esto, no hemos tomado la tarea de investigar para traerte el paso a paso de esta receta para que puedas hacer y compartirla con tú, familiares o amigos.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer pan de maíz?

La receta de pan de maíz es muy sencilla de hacer, la única dificultad que tiene es encontrar la harina de maíz correcta, ya que en los supermercados hoy en día existe una infinita variedad de marcas que no tiene el aspecto que se necesita. Es por ello, que para esta receta es conveniente emplear una harina de maíz que sea lo más fina posible y de la mejor calidad.

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Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Panes
  2. 🍳  Cocina: Puerto Rico
  3. 🔪 Preparación: 30 minutos
  4. 🍲 Cocción: 40 minutos
  5. 🔥 Calorías: 180 Kcal
  6. 👫 Raciones: 6 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes: 

  • 2 tazas grandes de harina de maíz
  • 5 cucharadas pequeñas de polvo para hornear
  • 1 taza grande de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • 3 cucharas de mantequilla derretida
  • 2 huevos grandes batidos
  • Media taza de azúcar 
  • 1 cucharada pequeña de sal

Preparación: 

  1. En un bol cierna las harinas, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y mezclarlas muy bien. Luego en otro recipiente proceda a mezclar los ingredientes líquidos como lo son los huevos, la leche y la mantequilla.
  2. Transfiera la mezcla líquida al bowl y comience a mezclar hasta obtener una consistencia suave como de una masa sin ningún grumo. Por otro lado, engrase un molde con un poco de mantequilla a temperatura ambiente y harina para verter la masa.
  3. Con el horno ya precalentado a 350° F, lleve a hornear la masa por 30 a 60 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo o cuchillo salga completamente limpio. Cuando el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar por 2 horas.

Recomendaciones 

El secreto para realizar un sabroso pan de maíz está mayormente en la cocción, por lo que te sugerimos que en los primeros 30 minutos no abras el horno, ya que pasarás el proceso de crecimiento de la masa. De igual manera, para hornear este pan debes prestar atención a la potencia de tu horno porque puede durar menos del tiempo estimado de cocción.

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¿Sabías qué?

La harina de maíz es un alimento que no contiene gluten, por lo cual es una alternativa perfecta para las personas que son celíacas o sufren de desgaste físico. Además de esta harina, es enriquecida en hidratos de carbonos, vitamina A, ácido fólico, hierro, calcio, magnesio y con una carga calórica, 355 que es muy tolerable para el organismo.

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