Receta de sopes mexicanos
Los sopes son un tipo de tortilla un poco más gruesa y ancha de lo normal, estas son de tamaño mediano y se rellenan con lo que gustes, los bordes de la misma se pinchan hacia arriba para que la tortilla sea una especie de plato para el relleno y mantenga este en el centro de las sopes, puedes hacer la receta en casa sin gastar mucho esfuerzo ya que es bastante fácil y rápido de hacer.
¿Cómo hacer sopes mexicanos?
Las sopes son un aperitivo conocido en la cocina mexicana, si deseas probar de esta rica comida puedes leer el siguiente articulo donde te enseñamos paso a paso, como puedes hacer sopes caseros, o tortillas gruesas si no estás familiarizado con el nombre, recuerda que podrás añadir los rellenos que más te parezcan.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivos
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 Calorías: 300 Kcal
- 👫 Raciones: 10 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Relleno:
- Salsa roja o salsa verde
- 4 cucharadas de aceite vegetal o de manteca de cerdo
- 1 y 1/2 taza de carne de res o de pollo desmenuzado
- 1 taza de frijoles refritos
- 1/4 taza de cebolla picada pequeña
- 1/2 taza de queso fresco
- 2 tazas de lechuga picada
- 1/2 taza de crema mexicana
- Masa:
- 1 y 1/2 taza de harina de maíz
- 1 y 1/4 taza de agua tibia
Preparación
- Paso 1: En un tazón mezcla el agua tibia con la harina, amasa con las manos hasta que se vea compacta, puedes añadir más agua si notas que está demasiado seca la masa.
- Paso 2: Divide la masa en 10 bolitas y mientras tanto calienta un comal, corta una bolsa de plástico donde puedas aplastar las bolitas y con una tortillera o plástico aplasta estas, voltea la tortilla en tu mano y deja colgar una parte.
- Paso 3: Coloca en el comal y voltea en un minuto, luego de otro minuto retira del calor y deja enfriar hasta que puedas manipular y pellizcar los bordes hacia arriba.
Recomendación
De aquí en adelante puedes llenar el sope con los rellenos que más te gusten, puedes hacer varios al mismo tiempo, el truco esta en dejar solo un minuto antes de voltearlo y dejar otro minuto, puedes volver a voltear el sope, dejando solo unos segundos, recuerda que en este tiempo el comal estará bien caliente. Rellena con cerdo, pollo desmenuzado o salsas verdes, puedes rellenar con lo que gustes, este tipo de tortilla queda perfecta si coloca sobre la parte baja de un molde de pay, el mismo te ayudara a dale la forma a sus orillas, que estas queden más delgadas.
Datos curiosos
La masa puede quedar más seca si vives en un sitio de mucha humedad, este tipo de masa debe quedar moldeable mas no pegajosa, si has añadido demasiada agua siempre puedes agregarle más harina, o de lo contrario ir añadiendo cucharadas de agua, también puedes humedecer tus manos para que sea más fácil de manipular la tortilla.
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Cira dice:
Claro que sí, los sopes se pueden adaptar fácilmente a una versión vegana. Solo cambia la proteína animal por opciones como frijoles, tofu o setas. Experimenta y disfruta de esta deliciosa alternativa sin sacrificar el sabor. ¡Buen provecho!
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¡Los sopes son deliciosos, pero me pregunto si se pueden hacer con ingredientes veganos!