Receta de Tortitas de Papa con Queso

Los ingredientes son pocos, pero muy importantes para obtener esta receta. Así que reúne todos, lo más parecido que puedas. 

• 2 papas grandes aprox. 750 gramos sin pelar
• 1 taza de queso fresco rallado
• 1 huevo batido
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas soperas de harina
• 3 cucharadas soperas de aceite de maíz

Preparación

En solo 45 minutos podrás obtener esta rica receta y disfrutarla en familia. A continuación te explicamos cada paso con detenimiento. 

• Paso 1: Vamos a proceder a ablandar las papas en agua, esto lo harás tomando las papas bien lavadas con cáscaras y sumergiéndolas en una olla de buen tamaño con agua abundante. Harás esta cocción durará entre 20 y 30 minutos. Debes estar pendiente de que las papas no queden muy blandas para que no te quede un puré pegajoso. La mejor opción para saber si las papas están listas es pinchándolas con un cuchillo, si este entra fácil indican que están listas. 
• Paso 2: Cuando ya estén listas, las papas retíralas de la olla y espera que reposen un poco. Cuando ya estén con una temperatura más manejable, quita la piel. 
• Paso 3: Luego debes triturarlas usando un tenedor, prensa o triturador para papas. Harás esto hasta obtener un puré.
• Paso 4: Al puré que tienes agrega el queso rallado y revuelve bien, también añade el huevo bien batido y con las manos mezcla hasta integrar todo. Sazona con sal y pimienta según tu gusto. Cuando ya tengas todo bien integrado, tu masa estará lista.
• Paso 5: Vas a hacer 10 bolitas de masa de buen tamaño y con los dedos presiona en el centro hasta obtener la forma de una tortita. 
• Paso 6: Cubre cada tortita con harina por ambos lados y reserva en una bandeja. 
• Paso 7: En una sartén con aceite caliente, fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. Esto llevará 3 minutos por cada lado. Así harás con cada una.
• Paso 8: En un plato con servilletas absorbentes coloca las tortitas después de freírlas.