La torta en México es una especie de sándwich que puede llevar distintos ingredientes. Es muy versátil para un almuerzo, ya que son de gran tamaño y puedes agregar salsas a ellas, generando sabores interesantes. Es un plato bastante encontrado en las calles mexicanas gracias a su rápida preparación.
¿Cómo hacer Torta de Pierna de Puerco?
Aquí te mostraremos cómo hacer esta receta que usa la paleta de cerdo. La torta de pierna de cerdo es una variación muy reconocida para la época decembrina.
Información Nutricional
Su aporte nutricional es muy grande debido a la gran variedad de ingredientes que puede tener una sola torta.
- 🍽️ Categoría: Aperitivo
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 5 minutos
- 🔥 Calorías: 500 Kcal
- 👫 Raciones: 2 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
Cada ingrediente es importante para esta receta de torta. Pero recuerda que al ser un sándwich es común agregar más o menos un ingrediente, todo depende del gusto de quién consume la torta.
- 4 rebanadas gruesas de pierna de cerdo al horno aproximadamente 100 gramos por sándwich
- 2 panes crujientes, bolillos, teleras u otros bollos crujientes
- 4 cucharadas de frijoles refritos negros o bayos
- 2 cucharadas de mayonesa
- ½ taza de lechuga picada
- 4 rodajas de jitomate
- Cebolla finamente rebanada para cubrir opcional
- Jalapeños en escabeche para servir
Preparación
La preparación de esta receta es muy fácil, solo debes tener todos los ingredientes a la mano y seguir los pasos con detenimiento.
- Paso 1: Toma el pan y córtalo por la mitad. Retira el centro. En la tapa inferior unta frijoles y en la tapa superior mayonesa.
Calentando la pierna de cerdo
- Paso 2: Toma las rebanadas de cerdo y caliéntalas un par de minutos en un comal. Debes darle vueltas.
- Paso 3: A cada torta agregarás dos rebanadas de pierna de cerdo. Agrega, lechuga picada, aguacate, jitomate y cebolla. Si deseas un toque picante, agrega los jalapeños y sazona con sal.
- Paso 4: Una vez armada tu torta puedes calentarla en un comal. Debes darle vuelta al menos una vez. Puedes untar un poco de mantequilla a la plancha para que quede más dorada tu torta.
Recomendación
Si no te gustan las rebanadas de pierna de cerdo, también puedes picarlas en trozos pequeños o tiras. Lo ideal es que puedas disfrutar de esta receta como te guste, ya que es deliciosa y muy rápida de hacer.
Datos curiosos
Es común en la casa mexicana realizar una pierna de cerdo para la comida navideña. Pero generalmente hacen una gran cantidad porque el día siguiente se conoce como el día de recalentado. Donde es usual hacer las tortas de pierna de cerdo con las sobras de la cena. Ahorrando tiempo y permitiendo descansar más.
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