Receta de enchiladas de la Abuela

Existen muchas recetas y tipos de enchiladas, seg√ļn la regi√≥n, receta o restaurante donde se las sirva, adem√°s en cada hogar puede que se tengan algunos trucos o modos de preparar este antojo, as√≠ que te mostramos a continuaci√≥n una receta de c√≥mo hacer enchiladas estilo potosinas, las enchiladas potosinas son distinguidas por su color y sabor, te mostramos como hacerlas muy f√°cil.

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer receta de enchiladas?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  4. Recomendación
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas

¬ŅC√≥mo hacer receta de enchiladas?

La enchilada es un platillo o bocadillo que se mezcla con algunas especias picantes, suele rellenarse con carnes, aunque puedes utilizar tambi√©n rellenos dulces en algunos tipos de enchiladas, su nombre sugiere que siempre cuenten con picante, aunque hoy d√≠a existen quienes no a√Īaden estos ingredientes picosos a la masa, de todos modos, te ense√Īamos como se hace en el siguiente apartado.

TE REGALO:  Receta de Empanadas para Vender en Estados Unidos

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥  Cocina: Mexicanas
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 40 minutos
  5. ūüĒ• Calor√≠as: 200 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 12 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 y 1/2 taza de harina de ma√≠z
  • Sal al gusto
  • 1 chile ancho
  • 1/2 taza de queso fresco
  • 1/4 taza de crema agria
  • Aceite vegetal 150 ml
  • 1/4 cebolla picada
  • 2 tomates
  • 2 chiles serrano
  • 1 y 1/4 taza de queso desmenuzado
  • 1 diente de ajo peque√Īo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 cebolla picada en rodajas

Preparación

  • Paso 1: el relleno se prepara por separado, para ello debes colocar el tomatillo, chile, ajo y cebolla en un comal para asarlos un poco, antes de que se quemen deber√°s llevar a licuar.
  • Paso 2: Cuando tengas la salsa a√Īade un poco de agua y de aceite, la textura debe ser suave y homog√©nea, esta salsa la a√Īadir√°s a una sarten con poco aceite, sofri√©ndola para que se espese, a√Īade sal y deja unos 8 minutos en fuego bajo, luego deja enfriar.
  • Paso 3: Por otro lado, prepara la masa, calentando agua y a√Īadiendo est√° a un recipiente con la harina, deja que absorba o se repose por 25 minutos, amasa luego.
  • Paso 4: Recuerda ablandar los chiles y hacer un pur√© por separado, retirando las semillas, luego podr√°s combinar en la masa algunas cucharadas de este con sal, a√Īade agua de ser necesario.
  • Paso 5: Divide en bolitas la masa y coloca en un pa√Īo h√ļmedo, una por una apl√°stalas en una tortillera y cuando tengan un grosor como el de las enchiladas puedes llevar al comal para que se cocinen por ambos lados
TE REGALO:  Receta de salsa ranchera

Recomendación

Cuando se a√Īaden los rellenos puedes mezclar estos en la propia masa si los cortas en trozos m√°s peque√Īos, por otra parte, si prefieres colocar a un costado es v√°lido, coloca pur√© del chile suavizado, recuerda que este debe colarse por separado de la salsa, solo en caso de que la misma haya quedado demasiado picante

TE REGALO:  Receta de Salsa de Cebolla Encurtida Mexicana

Datos curiosos

Las enchiladas se fríen por ambos costados, además de preparar estas en comal puedes dejar unos minutos en aceite caliente, colando luego sobre un papel absorbente para eliminar el exceso del aceite de la tortilla, no deben ser demasiado gruesas.

Recetas relacionadas

[pt_view id="5384e53qeu"]

5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Hanako dice:

    ¬°Qu√© delicia! No puedo esperar para probar estas enchiladas de la Abuela. ¬ŅAlguien tiene la receta secreta de la salsa?

    1. Oksana Belmonte dice:

      ¡Vaya, vaya, qué ansias! No todos estamos dispuestos a entregar secretos culinarios tan fácilmente. La receta de la salsa de la Abuela se guarda con mucho celo. Tendrás que esperar para probarla o intentar adivinar los ingredientes por ti mismo. ¡Buena suerte!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir