Receta de huitlacoche

Cómo hacer huitlacoche mexicanos

El huitlacoche es un manjar preparado con ma√≠z, un plato rico de la gastronom√≠a mexicana que puedes aprender a preparar en el siguiente art√≠culo, donde te ense√Īamos algunos datos sobre este plato y c√≥mo puedes hacerlo en casa con algunos ingredientes, lo importante ser√° tomar nota de la lista que te recomendamos m√°s adelante, este plato se prepara con hongos de ma√≠z.

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer huitlacoche?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  4. Recomendación
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas

¬ŅC√≥mo hacer huitlacoche?

Un manjar de hongo de maíz o de trifa de maíz, es una receta que, aunque no lo parezca es bastante sencilla de preparar, puedes conseguir este por su nombre de hongo de maíz o como trufa y manjar de maíz, si quieres aprender a prepararlo y conocer de qué se trata la receta puedes seguir los siguientes pasos.

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Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Aperitivos
  2. ūüć≥¬† Cocina: Mexicanas
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 5 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 12 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as: 100 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 8 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 8 tortillas de ma√≠z reci√©n frutas
  • Sal al gusto
  • 1/4 cebolla blanca picada peque√Īa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 4 hojas de epazote
  • Dos dientes de ajo picados peque√Īos o triturados
  • 500 gr de huitlacoche ya limpio y en trozos peque√Īos

Preparación

  • Paso 1: A√Īade a una sart√©n mediana poca cantidad de aceite, lleva a temperatura alta y al calentar a√Īade la cebolla blanca picada peque√Īa, sofr√≠e unos minutos para que quede transparente, puedes dejar a fuego medio, luego de este a√Īade el ajo.
  • Paso 2: Revuelve para que no se queme, deja los ingredientes sofre√≠rse por solo dos minutos, no requieren mucho tiempo, puedes luego de esto a√Īadirle el epazote, y el huitlacoche.
  • Paso 3: Mientras esto se cocina puedes notar que el huitlacoche soltara l√≠quido, revuelve para que no se pegue al fondo y condimenta con poca sal.
  • Paso 4: Revuelve solo unos cinco minutos a temperatura media, no dejes hasta secar, deber√° quedar un poco de humedad.
  • Paso 5: Coloca entonces las dos cucharadas de guiso en las porciones de tortillas, para servir a tu familia, tambi√©n puedes a√Īadirle salsa de chile serrano, aunque recomendamos usar esta en porciones separadas para que cada quien se sirva a su gusto.
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Recomendación

Si quieres acompa√Īar con salsas de chile estas se suelen servir crudas, aunque las cremas y dem√°s guarniciones son a tu gusto, eres libre de servir con los alimentos que m√°s te convengan, esta receta es proporcional a 8 personas as√≠ que cuenta bien las tortillas para que no sobre o falte ninguna, ser√° mejor servir con tortillas reci√©n hechas, puedes sofre√≠rlas un d√≠a antes ya que estas tendr√°n el aceite mejor drenado y as√≠ se sentir√°n mas crujientes.

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Datos curiosos

Lo importante es poder dejar sofre√≠r los ingredientes, estos condimentan y aportan sabor, se aconseja no a√Īadir demasiado ajo o ingredientes como el perejil y cilantro, ya que suelen cambiar mucho el sabor final de la receta, si deseas integrar estos a√Ī√°delos a alg√ļn tipo de crema que desees en la mesa, de las cremas recomendadas para servir con tortillas fritas.

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Jeanette dice:

    ¬°El huitlacoche es un tesoro culinario! ¬ŅAlguien m√°s se anima a probar esta receta ex√≥tica?

    1. Florinda dice:

      No gracias, prefiero no arriesgarme con algo tan "ex√≥tico". Hay muchas otras recetas m√°s seguras y deliciosas para probar. Cada quien con sus gustos, ¬Ņno?

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