Receta de chicharrón prensado para tacos
El chicharrón prensado puedes acompañarlo con tacos, arroz o cualquier guarnición que gustes, aunque normalmente este suele usarse como parte de las botanas o bocadillos, también se le llaman antojitos ya que es una receta muy rápida de hacer y que puedes compartir con tus amigos.
¿Cómo hacer chicharrón prensado?
La receta a continuación se acompaña con tacos, estas porciones que te mostraremos son ideales para al menos 12 tacos, así que puedes servir a tu gusto, también es de pocas calorías, no supera las 300 aunque ten en cuenta que esto cambiara si añades o quitas alguno de los ingredientes que te mostramos a continuación:
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivos
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 Calorías: 250 Kcal
- 👫 Raciones: 12 tacos
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 6 chiles guajillo
- 3 tazas de agua
- 1/2 kg de chicharrón prensado cortados en trozos pequeños
- 1 cucharadita de caldo de carne o caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de cebolla blanca picada pequeña
Preparación
- Paso 1: Para comenzar puedes cortar los chiles, utiliza tijeras de cocina y evita tocar el chile con los dedos para que no te enchiles las manos, remueve las semillas y venas o partes blancas del centro del chile, lleva este a una olla pequeña con agua y cocina a fuego medio.
- Paso 2: al Hervir retira de la estufa, también puedes solo añadir el chile a un tazón con el agua caliente, déjalo remojar por unos 30 minutos para que se ablande.
- Paso 3: Escurre el chile y lleva a licuar junto con un ajo y la cebolla, añade agua fría o caldo de pollo una cucharadita, licua bien, mientras haces esto deja en una sartén el chicharrón y déjalo dorar un poco por todos lados.
- Paso 4: no requiere aceite ya que el chicharrón puede soltar su propia grasa, en caso de que no tenga mucha grasa puedes añadir una cucharada o dos de aceite vegetal.
- Paso 5: Vierte la salsa y deja cocinar por 15 minutos, revuelve con el caldo de pollo y deja unos cinco minutos mas, comprueba la sal y luego de esto retira la sal que pueda acumularse encima.
Recomendación
Mientras se prepara la carne puede irse ablandando cada vez más y desmenuzarse, puedes añadir más caldo o del agua en la que se ha remojado el chile, esto en caso de que empiece a secarse demasiado la receta, al servir debe estar caliente, puedes acompañar con las tortillas de maíz, preferiblemente tortillas fritas de un día anterior para que estén más crujientes.
Datos curiosos
También puedes servir o rellenar con zanahorias en escabeche, el chicharrón por otro lado puedes reemplazarlo por carne de cerdo cocida o sobrantes de alguna otra receta de guisado, lo ideal es poder sofreír la carne un poco para que quede semi dura y en cortes pequeños, ideales para rellenar las tortillas o acompañar alguna otra receta que prefieras.
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Florinda dice:
Sí, el chicharrón prensado es una delicia. Yo lo he probado con diferentes ingredientes como chile, limón y salsa picante. ¡Es una explosión de sabores! Recomiendo probarlo con tus combinaciones favoritas, ¡te sorprenderás!
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Igor Ruano dice:
¡Me encanta el chicharrón prensado! Pero ¿alguien sabe si es más crujiente en Estados Unidos? 🤔🌮
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No tengo idea si es más crujiente en Estados Unidos, pero si quieres chicharrón prensado realmente crujiente, deberías venir a México y probarlo aquí. Nada como el auténtico sabor y textura de la comida mexicana. 🌮🔥
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¡Vaya, nunca pensé que el chicharrón prensado podría ser tan versátil! ¿Alguien ha probado hacerlo con ingredientes diferentes?