Receta de Tamales de dulce

Receta de tamales dulces mexicanos

Los tamales son una receta mexicana muy conocida en el mundo. Posee una gran variedad de sabores y todo depende de su relleno y la preparación de la masa. Existen distintos tipos de tamales, pero hoy te hablaremos de los dulces

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer la receta d√© Tamales de dulce? 
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  4. Recomendación
  5. Datos curiosos
  6. Recetas relacionadas

¬ŅC√≥mo hacer la receta d√© Tamales de dulce? 

Esta receta, aunque es muy encontrada en las calles, se considera un plato de celebraci√≥n. Su elaboraci√≥n hace que generalmente sea realizada en ocasiones especiales como graduaci√≥n, fiestas familiares o en el d√≠a de muertos.  

Información Nutricional

Los tamales dulces son una variación muy interesante de este plato ancestral. Son muy nutritivos y llenos de sabor. 

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Aperitivos
  2. ūüć≥¬† Cocina: Mexicanas
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 60 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†200 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 10 personas
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Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Ning√ļn ingrediente est√° agregado al azar, cada uno tiene su raz√≥n, por eso es importante no omitirlos.

  • ¬Ĺ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 6 cucharadas soperas de az√ļcar
  • 1 ¬Ĺ taza de Harina de ma√≠z
  • ¬ľ cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 1 ¬Ĺ taza de agua tibia
  • 6 gotas de colorante rojo 
  • 10 Hojas de ma√≠z grandes previamente suavizadas en agua tibia.
  • Opcional, hojas de ma√≠z extras para hacer tiras delgadas para amarrar los tamales dulces.

Preparación

La preparación de los tamales es muy sencilla si haces los pasos como deben ser. Lleva tiempo, pero vale la pena el sabor obtenido.

  • Paso 1: Coloca las hojas de ma√≠z en remojo.¬†
  • Paso 2: Procedemos a crear en primera instancia una crema formada por la mantequilla y el az√ļcar batidos. Puedes usar una batidora el√©ctrica o una manual, lo importante es obtener esta textura.¬†
  • Paso 3: En un bol grande mezcla harina de ma√≠z, polvo de hornear y las uvas pasas. Integra bien y agrega agua tibia hasta obtener una masa.
  • Paso 4: Mientras obtienes la mezcla de ingredientes secos a√Īade unas gotas de colorante, e integra bien hasta tener un color parejo.¬†
  • Paso 5: Cuando la mezcla tenga un tono rosado muy ligero, agrega la mezcla de mantequilla y az√ļcar.
  • Paso 6: La masa debe ser integrada con mucho vigor, debido a que es pesada. Pero debes batirla bien hasta que tenga una consistencia muy suave como de helado. Si crees que est√° seca puedes agregar agua.
  • Paso 7: Saca las hojas del remojo y coloca aproximadamente un tercio de taza de la maza sobre cada hoja y dobla a la mitad. Vas a hacer esto con todos las hojas o hasta que se acabe la masa.
  • Paso 8: Coloca los tamales en una olla a vapor de forma vertical. Agrega agua caliente a la olla y tapa todos los tamales con las hojas restantes de ma√≠z, si no puedes sustituir con papel aluminio. Y tapa la olla. Los tamales deben cocerse por al menos 1 hora a fuego medio. Debes revisar la cantidad de agua para evitar que se quemen los tamales.
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Recomendación

Si haces tamales dulces y salados al mismo tiempo debemos diferenciarlos para que no te confundas. Puedes hacerlo amarrando los tamales dulces con un lazo. 

Datos curiosos

Los tamales se creen que fueron creados por la civilización mexica, debido a la versatilidad y conservación de esta receta en los tiempos prehispánicos.

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5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Carel Vaca dice:

    ¬°Los tamales de dulce son una delicia! Pero ¬Ņqui√©n necesita contar calor√≠as cuando se trata de disfrutar de un buen tamal? ¬°Viva la indulgencia! ūüĆĹūü§§

    1. Florinda dice:

      ¬ŅIndulgencia? Claro, si lo que quieres es vivir en la negaci√≥n. Prefiero cuidar mi salud y disfrutar de tamales m√°s saludables. ¬°No hay necesidad de sacrificar sabor por calor√≠as! ūüĆĹūüėä

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