Los famosos pasteles de arroz representan el icono central no solo de la gastronomía puertorriqueña sino también de su cultura, ya que es una de las preparaciones más antiguas que existen. Además, estos pasteles pueden ser elaborados tanto dulces como salados y son una muy buena elección para un delicioso desayuno o merienda.
Con base en todo lo mencionado anteriormente en esta ocasión nos hemos dado la tarea de traerte esta receta que estamos seguros de que una vez que la pruebes se convertirá en una de tus favoritas. Por tal motivo, te sugerimos que empieces a tomar nota y guarde en un lugar seguro esta preparación para que siempre que desees la tengas a la mano.
¿Cómo hacer pasteles de arroz?
Los pasteles de arroz son una de las recetas puertorriqueñas más sencillas de hacer y es muy precisa para degustar en esos momentos cuando se antoja como algo diferente pero sabroso. Así como también, los ingredientes que componen estos pasteles son muy fáciles de conseguir e incluso afortunadamente económicos, así que no tiene excusa para hacerlos.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivos
Cocina: Puerto Rico- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 60 minutos
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: 25 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes:
- 2 kilos y medio de arroz blanco
- 2 cucharadas pequeñas de adobo
- Hojas de plátanos previamente asadas por la hornilla
- 1 plátano grande verde
- 2 kilos de carne molida o picada en pedacitos para rellenar
- 2 sobres de sazón de achiote
- Sal al gusto
Preparación:
Instrucciones para hacer la masa de arroz
- Colocar en un tazón el arroz a remojar con suficiente agua de sal, los sobre de sazón de achiote, adobo y el plátano verde molido. Seguidamente, mezcla todos estos ingredientes hasta formar una masa y déjelo reposar tapado.
Instrucciones para rellenar y envolver los pasteles de arroz
- En una superficie de trabajo limpia, extiende una hoja de plátano con dos cucharadas de la masa y comienza a aplastarla para formar una base para poder proceder a agregar el relleno. Luego comience a envolver este pastel de arroz doblando primeramente las esquinas de las hojas y amarrándolos con un cordón como si fuera un envuelto de regalo.
Instrucciones para cocinarlos
- En una olla onda coloque a hervir, coloque a hervir el agua con sal y añada los pasteles uno a uno. Deja que se cocinen por 1 horas aproximadamente a fuego medio alto y con la olla tapada, preferiblemente con un sobrante de hojas de plátano para que adquiera más sabor.
- ¡Buen apetito!
Recomendaciones
Al momento de empezar a envolver los pasteles de arroz es vital hacerlo lo más cuidadoso posible para evitar que las hojas se quiebran y cuando pasen a la cocción se derramen en el agua. Igualmente, para que estos pasteles se desmolden de las hojas más fácilmente puedes untar un poco de aceite antes de armarlos en la superficie central de la hoja y esto evitará que se pegue.
¿Sabías qué?
Las recetas que contienen arroz aportan a tú organismos importantes beneficios, puesto que este es un cereal rico en nutrientes y fibra, lo cual ayuda grandemente a reducir los problemas de estreñimiento. Así como también este cereal es muy recomendado en los planes dietéticos porque posee bajos niveles de grasas y su aporte calórico es muy escaso.
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