Receta de carne puerco en salsa verde
Las costillas de puerco en salsa verde requiere muchas veces una cocción larga y lenta, en esta ocasión te traemos una receta que no llevara tantas horas de espera y además es muy sabrosa, se trata del costillar de cerdo, acompañado con salsa verde de vegetales.
¿Cómo hacer costillas de cerdo salsa verde?
Puedes en lugar de preparar la salsa a base de verduras o vegetales utiliza judías verdes, estas mezcladas con alguna variedad de chiles son muy sabrosas y le dan un sabor muy fuerte a las costillas, las cuales son jugosas y fáciles de cortar después de hervir.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Mexicana- 🔪 Preparación: 10 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 Calorías: 250 Kcal
- 👫 Raciones: 6 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/3 taza de cebolla blanca
- 1/3 taza cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 costillar de cerdo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 chiles serranos desvenados y limpios
- 1 libra de tomatillo sin piel
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 taza de nopales cocidos
- 1 diente de ajo
- Grasa de cerdo o aceite vegetal
Preparación
- Paso 1: Puedes cortar las costillas y colocar en trozos más pequeños, añade a una cazuela y calienta en agua. Añade a la misma la cebolla, laurel y diente de ajo.
- Paso 2: Deja hervir por 40 minutos e fuego lento y cuando empiece a dorarse la carne con su propia grasa será momento de preparar demás ingredientes.
- Paso 3: Coloca los tomatillos con chile y cebolla en una olla para asarlos, puedes añadir ajo y revuelve, reserva.
- Paso 4: Coloca verduras asadas con cilantro y licua estos juntos para una salsa, la usaras para adobar más la carne, mientras se cocina rectifica la sal y agrega los nopales.
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Recomendación
Puedes dejar en fuego lento por 8 minutos, te recomendamos dejar el tomatillo y chiles reservados en papel de aluminio, tápalo de modo que su mismo calor les permita terminar de cocinarse en sus propios vapores.
Datos curiosos
Esta receta queda muy bien con judías verdes o calabaza, si prefieres utiliza chiles jalapeños lavados y desvenados en lugar de chiles serranos. Para que tenga un sabor mexicano se suele asar este tipo de ingredientes, en el caso de los chiles deben pasarse por agua caliente, puedes dejarlos reposar en esta o cocinar en agua por cinco minutos.
Otra alternativa de Carne Puerco en Salsa Verde
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Florinda dice:
La verdad, eso no suena muy apetitoso. La combinación de piña y carne de cerdo en salsa verde no me convence. Prefiero quedarme con la receta tradicional. Cada quien tiene sus gustos, ¿no?
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Aleix dice:
¡La carne de cerdo en salsa verde es una delicia! Pero, ¿qué tal si añadimos un toque picante para darle más sabor?
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¡Totalmente de acuerdo! El picante le da ese toque extra de sabor y lo hace aún más irresistible. ¡Nada como un poco de fuego en la boca para disfrutar al máximo de la carne de cerdo en salsa verde! ¡Sigue experimentando y disfrutando de tus comidas!
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Deja una respuesta
¡Me encanta la idea de agregar piña a la receta de carne de cerdo en salsa verde! ¿Alguien más lo ha probado?