Receta de aporreadillo rojo
El aporreadillo rojo se prepara con carne seca por lo que puede ser un poco dura de consumir si no se la cocina bien, te enseñamos en este artículo como puedes hacer este rico plato en casa sin gastar mucho tiempo en ello.
¿Cómo hacer receta de aporriadillo?
Puedes hacer esta receta en la olla que gustes, solo ten en mente que durante el procedimiento debes crear una tortilla con huevo y trozos de carne, así que necesitas una olla o sartén cómoda para esto.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
- Cocina: Mexicana
- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 35 minutos
- 🔥 Calorías: 450 Kcal
- 👫 Raciones: 8 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 cucharadita de comino
- 100 gr de cebolla picada
- 4 chiles serranos
- 500 gr de cecina
- 500 gr de jitomate
- 1 diente de ajo
- 7 huevos
- 125 ml de aceite vegetal
Preparación
- Paso 1: El primer paso a realizar es freír la carne, puedes aplastarla para que no quede demasiado dura, luego de esto y de dorarla en una sartén de poco aceite la puedes volver a aplastar suavemente con una piedra, por ello se le da el nombre a esta receta de aporreadillo.
- Paso 2: El procedimiento hace que la carne sea más fácil de desmenuzar, puedes esperar que enfrié un poco para tomar con tus dedos e ir deshilachando partes de la carne.
- Paso 3: Corta la cebolla y agrégala a la sartén donde puedas volver a sofreír la carne, en un recipiente adicional bate los huevos y añádelos a la sartén, volverás esta mezcla una especie de tortilla.
- Paso 4: Voltea la tortilla y agrega encima agrega la salsa hecha con los jitomates y hiervas, puedes añadir más cebolla, chiles y ajo.
- Paso 5: Agrega comino y deja cocinar por 20 minutos, puedes servir con caldo, no esperes a que toda la preparación se seque.
Recomendación
Al momento de agregar los huevos asegúrate de que estén bien batidos, para integrar la yema, estos no deberán moverse demasiado cuando añadas a la sartén ya que la idea es que pueda quedar una tortilla que sea fácil de voltear, para ello también vigila que los trozos de carne estén bien distribuidos en la sartén y no se amontonen en un solo lado.
Datos curiosos
El aporreadillo lleva ese nombre ya que se utiliza una parte de la carne de res que es por lo general dura, estos filetes de fríen y se aplastan para suavizar el tejido y que sea más fácil de cortar.
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No puedo evitarlo, pero no puedo entender cómo alguien puede disfrutar de algo tan poco apetitoso como el aporreadillo rojo. Pero bueno, cada quien con sus gustos. ¡Espero que disfrutes tu fin de semana!
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¡Esta receta de aporreadillo rojo suena deliciosa! Definitivamente la probaré este fin de semana.