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Receta de Rib Eye de carne (ribay)

Receta de ribay de carne mexicano en estados unidos

También llamado Ojo de costilla, este es un plato de carne jugosa que se le dio el nombre original de Rib Eye debido a que proviene de la parte costillar de la res, un corte superior entre las costillas de la carne vacuna, este pedazo no tiene hueso por lo que es pura grasa y en recetas siempre aporta un gran sabor.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer receta de Rib Eye?

Puedes preparar este corte de carne Rib Eye, pero ten en cuenta algunos consejos para que en su cocción aún puedas obtener un trozo jugoso de carne, los términos medios de esta receta siempre son los preferidos.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicana
  3. 🔪 Preparación: 20 minutos
  4. 🍲 Cocción: 20 minutos
  5. 🔥 Calorías: 300 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 4 piezas rib eye
  • Cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharada de ajo
  • 1 lata de cerveza
  • 2 cebollas cambray
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 jitomates
  • Chile serrano
  • 1 cubo de tomate con pollo
  • Comino 1/4 cucharadita
  • Romero seco 2 cucharadas

Preparación

  • Paso 1: Prepara un asador y precalienta por 15 minutos, mientras tanto puedes barnizar un poco los chiles, cebollas, ajo y jitomate, coloca a fuego alto por 10 minutos, luego lleva estos a un molcajete y tritura todo junto con sal, pimienta y comino.
  • Paso 2: Puedes colocar la salsa con cerveza y cocinarla por 10 minutos, usa esta para sazonar la carne y lleva al asador para sellar por ambos lados.

Recomendación

Puedes cocinar el trozo de carne a fuego alto para que su término sea medio, deja unos 12 minutos con tapa y luego 5 sin ella, al sacar deja reposar unos minutos antes de cortarla en trozos más pequeños.

Datos curiosos

Si usas un asador weber puedes cocinar a fuego alto indirecto el primer corte de carne, luego pasarlo a fuego alto directo.

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