La carne en picadillo es ideal para tostadas o tacos, puedes hacerla rápidamente y sin muchos trucos de cocina, lo más importante de esta es el sofrito y los condimentos, ya que, le aportaran la sazón requerida para tener un buen estilo mexicano, recuerda que en este estilo de cocina suele usarse mucho el chile, pero puedes remplazarlo con polvo de chile o chiles dulces si no quieres un sabor picoso.
¿Cómo hacer receta de picadillo con carne?
El picadillo es además una comida mexicana tradicional, si te apetece este tipo de comida puedes preparar un simple picadillo y servirlo acompañado de arroz y otras guarniciones de tu gusto, no es complicado de hacer y te lleva pocos minutos ya que la carne es rápida en cocción por su tipo de corte.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 35 minutos
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- Frijol
- Tortillas
- Arroz para guarniciones
- 2 chiles serranos
- 3 papas
- 600 gr de carne molida de res
- 6 jitomate
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Sal 1 cucharadita 1 hoja de laurel
- 1/4 taza de puré de tomate
- 3 cucharadas de aceite
- 2 zanahorias peladas
- 1/2 cucharaditas de orégano
- 1 m2 tazas de chícharo
- 1/2 cucharadita comino molido
Preparación
- Paso 1: Aunque esta receta requiera muchos ingredientes no es de preocuparse ya que la gran mayoría solo se licuan, ten en cuenta que el jitomate y cebolla pueden ir picados para que sea más rápido, agregas estos a un vaso de licuadora.
- Paso 2: Deja licuar el jitomate con cebolla y el ajo, reserva estos en un recipiente y luego en una sartén a fuego alto añade poco aceite.
- Paso 3: Sofríe otro poco de cebolla y añade luego de esta estar transparente la carne, deja saltear por 7 minutos para sellarla y agrega entonces el puré de tomate con los condimentos secos.
- Paso 4: Añade luego las verduras de tu gusto, dejándolas cocinar por dos minutos, puedes ir agregando la salsa licuada y dejar que todo hierva para que sus sabores se mezclen, deja en fuego bajo por unos 20 minutos para que la salsa se reduzca un poco y el sabor se concentre.
- Paso 5: Sazona o rectifica la sal y luego apaga, sirve a tu medida y con mucha salsa.
Recomendación
Si deseas añadir chiles puedes suavizarlos y luego de ello pasar por una sartén seca, déjalos asar solo un poco, no hasta el punto de quemarlos pero que se sazonen un poco en calor, luego de esto los añadirás al licuado y así obtienes un sabor ahumado. La zanahoria es opcional y si prefieres puedes picarla en cubos pequeñitos o rallarla, esto ayuda a que sea fácil de servir si quieres el picadillo para tacos, recuerda además que de usar en tortillas será mejor si el picadillo queda un poco más seco.
Datos curiosos
El picadillo también puede prepararse con carne de cerdo, esta suele tardar un poco más en estar lista pero el modo de sazonar será igual, añade chile en polvo para un toque más mexicano.
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