Receta de Huarache divorciado con Bistec de Res
El huarache es una tortilla que normalmente se sirve con carne Bistec de res, eres libre de añadir otras carnes de tu preferencia, pero aquí te enseñamos un modo tradicional de prepararlo, es una receta llena de carbohidratos y grasas por lo que no se recomienda consumir muy seguido, puedes tomar nota de nuestros consejos y pasos de cómo hacer huarache divorciado a continuación:
¿Cómo hacer receta de huarache divorciado?
A pesar de requerir una variedad de ingredientes esta se considera una receta de bajo costo, puedes servir en un solo plato sobre una tortilla de buen tamaño, de la que cada invitado pueda cortar su porción.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Aperitivos
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 35 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 200 gr de longaniza frita
- 1 kg de masa de maíz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Cebolla picada
- Queso rallado
- Cilantro fresco rallado
- 1 taza de frijol negro refrito y seco
- 4 cucharadas de aceite
- 4 bistec de res picados y cocidos
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de cilantro picadito
- 250 gr de tomate verde
- 2 chiles cuaresmeños
Preparación
- Paso 1: Lo primero a preparar en esta receta será la masa, para ello mezcla en un recipiente la masa de maíz con un toque de sal y el polvo de hornear, agrega agua para humedecer la masa y con las manos revuelve y compáctala bien formando con estas pelotas pequeñas.
- Paso 2: Al centro de cada bolita puedes abrir un hueco de modo que puedas rellenar con frijoles luego cierra el bollo y aplana estos con cuidado en una máquina para tortillas, cocina a fuego medio por ambos costados para tostar la masa.
- Paso 3: Para acompañar las tortillas debes hacer las salsas, añade en la licuadora el aguacate, cebolla, chiles y tomate verde, agrega cilantro y salpimienta al gusto.
- Paso 4: Debes luego dorar los huaraches en un comal, agregándole poco aceite, cuando necesites servir deja a un costado la salsa verde, puedes preparar otro tipo de salsas si gustas, lo típico de esta receta es acompañar con salsas verdes y rojas.
Recomendación
Para preparar una salsa roja puedes utilizar jitomates rojos, 1 diente de ajo, 1,2 cebolla picada en trozos y 2 chiles de árbol, estos puedes suavizarlos o agregar con todo y semillas, recuerda que de este último modo quedará más picosa la salsa, si retiras la vena del chile y sus semillas su sabor no será tan potente, licua con poca agua o sin ella, puedes añadir un chorrito de aceite si quieres una mezcla más suave y espesa.
Datos curiosos
Esta receta se sirve sobre una enorme tortilla rellena de frijoles refritos, es importante usar frijoles ya cocidos y refritos para que no tengan demasiado líquido y al aplastarse no estropeen la masa de maíz, baña luego la tortilla con las salsas y coloca encima los trozos de carne y de longaniza fritos, con cebolla fina y queso rallado, puedes usar cilantro para decorar mas no para aportar sabor ya que este tiene un gusto y olor fuerte que puede opacar las salas.
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Hermione Tena dice:
¡Por supuesto que sí! La salsa picante le da ese toque extra de sabor y picante que eleva el huarache divorciado a otro nivel. ¡No te lo pierdas!
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Deja una respuesta
¡Qué delicia! Me encanta el huarache divorciado, pero ¿deberíamos añadirle salsa picante?