Saltar al contenido
Recetas de mi país

Receta de Pollo en Achiote

Receta de pollo en achiote
image_pdfimage_print

Este exquisito plato mexicano lleva como uno de sus ingredientes principales el famoso achiote, lo que le da un sabor, olor y color bastante particular.

Existen múltiples alternativas para preparar el pollo, pero esta es bastante utilizada en países donde aman usar las especias y cualquier ingrediente que pueda darle un sabor más intenso al mismo.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer pollo en achiote?

Preparar pollo con achiote puede parecer complicado, pero en realidad, no requiere tanto esfuerzo por lo que es un excelente plato para un almuerzo familiar o de trabajo.

Para su preparación, puedes usar diversas piezas de pollo, como puede ser muslos o pechuga, y se puede hacer en vaporera o en una cazuela convencional que se cocina lento en su vapor como podrás ver a continuación.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Mexicana
  3. 🔪 Preparación: 30 minutos
  4. 🍲 Cocción: 40 minutos
  5. 🔥 Calorías: 500 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 achiote
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • Pizca de sal y una pizca de pimienta y otra de comino.
  • Ajo
  • 3 papas
  • 200 ml de jugo de naranja

Preparación

  • Paso 1: Primero se debe lavar el pollo, desengrasar y quitar la piel. Se puede usar limón para que quede bien limpio.
  • Paso 2: Por otra parte, para preparar el achiote, agregamos el jugo de naranja en la licuadora, junto con el achiote y el ajo y licuamos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Paso 3: También debemos cortar las papas en rodajas y las zanahorias en tiras o julianas.
  • Paso 4: Luego aliñamos el pollo, para lo cual, debemos añadir la sal, la pimienta, y el comino.
  • Paso 5: Después, debemos agregar el pollo en una cacerola con aceite caliente y agregar el achiote que mezclamos previamente con el jugo de naranja.
  • Paso 6: En seguida lo tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento por media hora aproximadamente.
  • Paso 7: Finalmente podemos servir con arroz y ensalada, o con tortillas de maíz.
TE REGALO:  Receta de Leche evaporada Casera

Quizás te podría interesar….

Recomendación

Al licuar el achiote, le puedes agregar una cucharada de vinagre de manzana. Esto ayudará a que la mezcla quede menos espesa y que al cocinar el pollo, no se queme.

También puedes optar por desmenuzar el pollo en lugar de dejar la pechuga completa, y puedes acompañar con spaghetti.

TE REGALO:  Receta de Jugo de Acerola

Además, se recomienda dejar marinando el pollo previamente con la sal y los aliños, y luego, agregar la salsa preparada con achiote antes de cocinarlo. Seguramente notarás la diferencia en el sabor luego de hacer esto.

Datos curiosos

El achiote, también es conocido en otros países como onoto, y es un pigmento natural que suele usarse para dar un color apetecible a las comidas, como el arroz o el pollo.

También ofrece un sabor muy particular, un poco picante, y por eso este plato es tan apreciado.

Otra alternativa de Pollo al Achiote

Recetas relacionadas

Receta de tamales peruanos de pollo o chancho

Receta Auténtica de Tamales Peruanos: Pollo o Chancho

Descubre cómo preparar unos deliciosos tamales peruanos de pollo o chancho con nuestra receta fácil y rápida. Esta receta tradicional es perfecta para compartir con la familia y amigos en cualquier ocasión. ¡No esperes más y anímate a cocinar estos ...
Receta de arroz a la mexicana muy sabroso de la abuela

Receta de arroz a la mexicana

El arroz es uno de los platos más fáciles de preparar y un alimento que puede conseguirse en todas partes del mundo, con infinitas recetas destacadas de cada país, en este artículo te podemos enseñar cómo puedes hacer un arroz ...
Receta de guiso de bacalao boricua

Cómo hacer Guiso de bacalao 

El bacalao se clasifica como uno de los alimentos más consumidos en la isla puertorriqueña y tiene la gran cualidad que puedes ser preparado de distintas maneras. Aunque uno de los platillos más populares en esta isla que contienen este ...
Receta de mondongo hondureño en estados unidos

Receta de Mondongo de cerdo Hondureño

La mondongo de cerdo hondureño es un plato bastante conocido en el continente americano, especialmente en Centroamérica donde también se prepara con res. Aunque se cree que se puede haber originado en África, muchas fuentes aseguran que su origen puede ...
Receta de Bacalao a la Vizcaína puertorriqueña

Cómo hacer Bacalao a la Vizcaína 

El bacalao a la vizcaína constituye una de las recetas más populares de la gastronomía vasca no solo en Puerto Rico sino en todo el mundo, por su inigualable sabor y textura que dejan anonadado a todo aquel que tiene ...
Receta de churrasco

Receta de churrasco

El churrasco es un corte de carne de res, proviene de la falda de res y es originario en España, aunque se prepara en varias recetas de Latinoamérica donde se le da nombres diferentes según sea el lugar, región o ...
image_pdfimage_print
5/5 (2 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios (2)

¡Me encanta el pollo en achiote! Pero ¿quién más piensa que el achiote le da un sabor extraño? 🤔

Responder

Achiote es un ingrediente clave en la cocina latinoamericana y personalmente, creo que le da un sabor único y delicioso al pollo. Aunque entiendo que el paladar de cada persona es diferente, ¡no puedo resistirme a un buen pollo en achiote! ¿Alguien más está de acuerdo?

Responder