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Recetas de mi país

Receta de Corundas Michoacanas

Receta de Corundas Michoacanas de estados unidos
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La Corunda Michoacanas es un plato de origen mexicano. Se trata de una especie de tamal elaborado con maíz, es típico de la ciudad de Michoacán, aunque ya su consumo se ha expandido a lo largo y ancho del territorio nacional y a otras regiones, en especial en los restaurantes de comida tradicional. El nombre de este platillo deriva del purépecha que traducido es tamal.

Seg√ļn relatos de conocedores este platillo se serv√≠a en ceremonias realizadas a los pr√≠ncipes pur√©pechas donde se acompa√Īaban con salsa y carne.   

CONTENIDO (REVISAR) ūüĎ©ūüŹĽ‚Äćūüć≥

¬ŅC√≥mo hacer corundas michoacanas?

Para la preparaci√≥n de este delicioso platillo de corundas debes tener en cuenta que los ingredientes tienen que ser acorde a la cantidad de personas y que debes conseguir hojas de ca√Īa de ma√≠z para envolverlos.

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Aperitivos
  2. ūüć≥  Cocina: Mexicana
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 60 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
  5. ūüĒ• Calor√≠as: 400 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 2 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • Medio kilo de manteca de cerdo
  • 800 gramos de masa para tortilla de ma√≠z
  • Una taza de consom√© de pollo
  • Media taza de agua tibia
  • Polvo para hornear
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal y comino
  • Aceite de ma√≠z
  • 4 tomates
  • 2 cebolla
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Preparación

  • Paso 1: Para preparar las corundas, debemos batir la manteca de cerdo hasta que est√© bien cremosa y luego agregar la masa de ma√≠z lentamente.
  • Paso 2:  Aparte, debemos mezclar el bicarbonato y el polvo para hornear con el agua y el consom√© de pollo y luego, a√Īadimos despacio esa mezcla a la anterior que ten√≠amos con la manteca y la harina.
  • Paso 3: Mezclamos bien hasta que quede una masa homog√©nea y aumente su tama√Īo. Despu√©s, se agrega un poco de masa en un extremo de la hoja, y se dobla en forma triangular un par de veces yendo de un extremo al otro.
  • Paso 4: Despu√©s, cocinamos las corundas en una olla de presi√≥n durante 50 minutos aproximadamente.
  • Paso 5: Para preparar la salsa, sofr√≠e los tomates y la cebolla, agrega agua, sal y comino al gusto
  • Paso 6: Finalmente emplatamos, y acompa√Īamos con la salsa y carne deshebrada u otro acompa√Īante de preferencia. Casi siempre se sirven unas doce corundas por persona, con su respectivo acompa√Īante.

Recomendación

Algunas personas tambi√©n agregan directamente a la masa, un poco de pollo deshebrado ali√Īado mientras que otras, en lugar de salsa, acompa√Īan las corundas Michoacanas con crema, frijoles y queso. Para saber que las corundas est√°n listas, debes prestar atenci√≥n a cuando comienza a sonar la v√°lvula de escape de la olla de presi√≥n.

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Datos curiosos

Este plato es consumido principalmente en desayunos y almuerzos y su forma puede llegar a tener hasta cinco o seis puntas. Además, es un palto de origen prehispánico con una importante historia ancestral que se ha transmitido de generación en generación.

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5/5 (1 Review)

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Comentarios (4)

¬°Las corundas michoacanas son deliciosas! Pero ¬Ņqu√© tal si les agregamos un toque de chocolate?

Responder

¬°No, gracias! Las corundas michoacanas son perfectas tal como son. No necesitan ning√ļn toque de chocolate. Mejor disfrut√©moslas en su forma tradicional y aut√©ntica. ¬°No cambiemos lo que ya es delicioso!

Responder

¬°Las corundas michoacanas son el mejor antojo para disfrutar en cualquier momento del d√≠a! ¬ŅQui√©n m√°s las ama? ūüĆĹūüĆģūü§§

Responder

No puedo estar m√°s en desacuerdo contigo. Las corundas michoacanas son solo otra opci√≥n m√°s de comida mexicana. Hay muchos otros antojitos igual de deliciosos y merecedores de amor. ¬°A expandir nuestro paladar! ūüćīūüĆģūüĆĮ

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