Receta de Tortas de Maíz

• 2 tazas de harina de maíz
• 2 tazas de agua
• Media taza de azúcar
• Queso rallado al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• Un chorrito de aceite
• Una pizca de sal

Preparación

• Paso 1: Primeramente, se debe colocar agua en una olla a fuego medio para luego introducir la mantequilla la sal y el azúcar. Vamos revolviendo mientras se calienta hasta poder diluir todos los ingredientes, dejamos que hierva y después retiramos del fuego.
• Paso 2: En un bol, agregamos la harina de maíz y vertemos el agua caliente, vamos removiendo con una cuchara de madera hasta mezclar todos los ingredientes y conseguir una masa de la misma. Seguidamente le agregamos el queso rallado para así mezclar muy bien y dejar reposar por algunos minutos    
• Paso 3: Mientras se va enfriando tenemos que ir preparando un sartén con abundante aceite y lo llevamos a fuego medio para que esté caliente
• Paso 4: Ya fría la masa procedemos a elaborar las tortitas de maíz, agarrando un poco de la masa con nuestras manos para así ir formando unas bolitas y luego las aplastamos hasta conseguir la forma de tortillas, las colocamos en un recipiente y seguimos el mismo proceso con el resto de la masa.
• Paso 5: Con mucho cuidado colocamos las tortillas en el aceite ya caliente, se fríen hasta que logren tornarse doradas y crocantes esto puede demorar unos 3 minutos.
• Paso 6: En una bandeja colocamos papel para poder absorber el resto de aceite que pueden dejar
• Paso 7: Están listas las tortillas de queso servir a gusto