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Recetas de mi país

Receta de Salsa de Mole sencillo

Receta de salsa de mole mexicano preparado en USA
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La salsa de mole es un plato que representa muy bien a la gastronomía mexicana, es sin duda alguna el el preferido. Una mezcla de salsas condimentadas originarias de la época prehispánica, que, aunque ha tenido transformaciones, mantiene un característico sabor convertido en cultura.

CONTENIDO (REVISAR) ūüĎ©ūüŹĽ‚Äćūüć≥

¬ŅC√≥mo hacer Mole sencillo?

Esta receta de mole tiene una particularidad y es que, adem√°s de ser muy r√°pida y f√°cil de preparar, es muy deliciosa e ideal para acompa√Īar con pollo, tortillas o lo que gustes. Solo debes garantizar que los vegetales est√©n frescos y aplicar las t√©cnicas espec√≠ficas indicadas a continuaci√≥n, para no alterar el sabor de la salsa.

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Salsas y Aderezos
  2. ūüć≥¬† Cocina: Mexicana
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 10 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 10 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†400 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 6 personas
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Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

  • 1/2 tableta de chocolate de mesa
  • 250 ml de caldo de pollo caliente
  • 4 chiles anchos, desvenados y sin semillas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tomates
  • ¬ľ de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Preparación

  • Paso 1: En una sart√©n a fuego bajo, colocamos los chiles a tostar durante un par de segundos, sin dejar que se quemen para que no amarguen la salsa. Retiramos de fuego y los colocamos en un envase con agua tibia, durante 15 minutos o hasta que se ablanden. Reservamos.
  • Paso 2: En la misma sart√©n, rociamos un poco de aceite y colocamos los tomates, la cebolla y el ajo a cocinar. Al observar que est√©n ligeramente asados, retiramos del fuego y los llevamos a la licuadora, junto a los chiles escurridos y la taza de caldo de pollo. Procesamos y reservamos.
  • Paso 3: Nuevamente en la sart√©n, a fuego medio, rociamos un poco de aceite y vertemos la salsa. Si queda muy seca, podemos a√Īadir m√°s caldo de pollo. A√Īadimos sal y pimienta al gusto y cocinamos durante 5 minutos. Cuando la mezcla comience a hervir, bajamos el fuego y a√Īadimos la tableta de chocolate. Removemos hasta que se disuelva y dejamos que los sabores se integren al calor, durante un par de minutos.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar.
  • Paso 5: Servimos la mezcla para acompa√Īar con alguna prote√≠na o tostadas mexicanas.
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Recomendación

Puedes espesar la mezcla agregando una rebanada de pan o pan rallado, antes de procesar en la licuadora. Evita que el chile se pase de cocción, pues la salsa podría quedar muy amarga.

Datos curiosos

Existen muchas versiones del origen del mole, una de ellas cuenta que la receta original requiere de m√°s de 100 ingredientes, y que surgi√≥ cuando una monja del Convento de Santa Rosa, moli√≥ distintos tipos de chiles y condimentos, junto a varios vegetales, hasta que obtuvo una deliciosa salsa para acompa√Īar tortillas.

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5/5 (1 Review)

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Comentarios (4)

¬°Qu√© delicia de mole! Me encantar√≠a probarlo, pero ¬Ņpor qu√© no incluyeron una variante vegetariana?

Responder

Vaya, entiendo tu deseo de una variante vegetariana, pero el mole tradicional es una joya culinaria que se ha transmitido de generación en generación. No se trata de excluir, sino de preservar una receta auténtica. ¡Seguro que hay otras opciones deliciosas para los vegetarianos!

Responder

¬ŅAlguien m√°s piensa que el mole deber√≠a tener un toque picante para ser perfecto? ūüĆ∂ÔłŹ

Responder

¬°Totalmente de acuerdo! El mole sin ese toque picante no es lo mismo. El picante le da ese sabor √ļnico y vibrante que hace que sea irresistible. ¬°Un buen mole debe tener ese ¬ę¬°ay, qu√© rico!¬Ľ en cada bocado! ūüĆ∂ÔłŹūüĒ•

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