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Receta de Sopa de Capirotadas Hondureñas

Receta de sopa capirotadas de honduras en estados unidos

La sopa capirotadas consisten en un plato hecho con pan tostado o añejo, así como con tortillas de huevo y queso. En Honduras, agregar capirotadas a la sopa tiene una gran historia, la cual se remonta a los tiempos de la colonia y la conoceremos más adelante.

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer sopa de capirotadas?

La sopa de capirotadas es una mezcla de dos platos en uno, y requiere algo de tiempo y trabajo, sin embargo, como verás, no resulta tan complicado y el resultado vale totalmente la pena porque es un platillo exquisito, perfecto para celebraciones y reuniones familiares, así como para almuerzos y cenas.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Sopas
  2. 🍳  Cocina: Hondureña
  3. 🔪 Preparación: 60 minutos
  4. 🍲 Cocción: 50 minutos
  5. 🔥 Calorías: 150 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Para las capirotadas:

  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite
  • Media taza de queso parmesano
  • 4 cucharadas de crema
  • Media taza de caldo de verdura

Para la sopa:

  • 2 litros y medio de caldo de pollo
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • Aceite
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 chayota
  • 1 calabaza pequeña
  • 3 cucharadas de achiote aceitado
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Paprika
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 1 camote
  • Hojas de laurel

Preparación

  • Paso 1: Este plato se divide en varias fases, primero hay que preparar las capirotadas. Esto se logra tamizando la harina, agregándole sal al gusto y luego mezclando con el queso parmesano rallado.
  • Paso 2: Después agregamos el huevo, la crema y el caldo de verduras, y vamos amasando hasta que tenga una consistencia moldeable.
  • Paso 3: Luego vamos tomando bolitas de masa y aplastándolas para formar tortas circulares pequeñas.
  • Paso 4: En una sartén previamente caliente y aceitada, se deben freír por cada lado y durante un par de minutos las capirotadas. Después se debe escurrir el aceite en papel absorbente y reservar.
  • Paso 5: Ahora debemos preparar la sopa. Para ello, debemos picar el tomate, los dientes de ajo, un poco de cilantro y la cebolla. Luego sofreímos todo en una olla con un poco de aceite durante un minuto.
  • Paso 6: Después añadimos las especias al gusto, tales como sal, orégano, laurel, paprika y achiote y dejamos sofreír un par de minutos más.
  • Paso 7: Luego tenemos que agregar el caldo de pollo, así como las papas y el chayote, lo tapamos y esperamos hasta que hierva.
  • Paso 8: Adicionalmente, debemos preparar una salsa con la harina de maíz mezclada con achiote y caldo de pollo. Esto debemos mezclarlo en un recipiente hasta que quede una salsa muy espesa.
  • Paso 9: Ahora añadimos esta salsa en la olla donde tenemos la sopa y removemos lentamente hasta que quede bien mezclado.
  • Paso 10: Cuando vuelva a hervir, agregamos la calabaza, las zanahorias y el camote y cocinamos unos 15 minutos más.
  • Paso 11: Después agregamos las capirotadas. También añadimos un poco de cilantro picado y dejamos cocinar por cinco minutos más.
  • Paso 12: Finalmente, sacamos del fuego, dejamos reposar y servimos con arroz blanco y también podemos acompañar con tortillas de maíz.

Recomendación

Al servir, se le puede agregar otro poquito de cilantro finamente cortado a la sopa. Además, el caldo de pollo, así como el caldo de verduras, puede ser sustituido sólo por agua en caso de que no tenga alguno de ellos.

Por otra parte, algunas personas optan por usar otro tipo de queso que no sea parmesano, como pecorino, requesón o queso frijolero, lo importante es que el queso que usen sea seco.

Datos Curiosos

Las capirotadas son un plato conocido en varios países de América Latina, como en México. La sopa de capirotadas es típica de la Semana Santa o la Cuaresma, y esta tradición proviene de la época de la colonia.

Esto se debe a que tradicionalmente, por esas fechas se suele comer pescado, pero algunas personas no tenían dinero para comprarlo, así que preparaban la sopa con capirotadas. Por esta razón, se considera que este plato tiene gran valor histórico, cultural y religioso para Honduras.

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