La papa es un alimento con fibra y muchos minerales, aunque estos se pierden en parte cuando se la hierve por largo tiempo, a pesar de esto es un ingrediente que puedes incluir en casi cualquier otro tipo de recetas, es versátil y tiene miles de formas de cocción, desde purés, cremas, guisos, hasta frituras y bocadillos dulces y salados, te enseñamos a continuación como puedes hacer una receta muy sabrosa y rendidora de papas con salsa y huevo, es un plato ideal para familias numerosas.
¿Cómo hacer receta de papa en salsa con huevo?
Si bien esta receta puede servir para más de 6 personas todo dependerá de la cantidad de papas que se hiervan, es mejor cortarlas pequeñas para que su tiempo en cocción no sea tan largo, sin embargo, de necesitar más de 6 porciones recomendamos usar papas más grandes, peladas y troceadas.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Ensaladas
Cocina: Mexicanas- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 25 minutos
- 🔥 Calorías: 200 Kcal
- 👫 Raciones: 6 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 1 cucharadita de paprika dulce
- 1/2 taza de eneldo fresco
- 1/2 taza de crema agria
- 1 1/4 kg de papa pequeña
- 5 huevos cocidos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de pepinillo picado
- 1 cucharada de jugo de pepinillos
- 1/2 taza de apio
- 1/2 cebollas moradas picadas
- 1 cucharada de mostaza
Preparación
- Paso 1: Coloca a herví los huevos por 10 minutos para tenerlos bien cocidos, recuerda agregar al agua antes de hervir y esperar que esta hierva unos pocos minutos para retirarlos y cortar en rodajas, resérvalos mientras tanto.
- Paso 2: Ahora en una olla coloca las papas peladas y en trozos para que se cocinen rápidamente, agrégales sal y deja hervir lo necesario para que se suavicen, luego de esto puedes retirarlas del agua.
- Paso 3: No botes todo el líquido y reserva una parte para que sea fácil de mezclar con la mayonesa, lleva las papas a un tazón y en ella vierte la mayonesa y cremas, también los pepinillos y un poco de su jugo.
- Paso 4: Cubre todas las papas con esta mezcla y revuelve con salpimienta, rectifica que no tenga demasiada sal.
- Paso 5: Puedes servir con las rodajas de huevo encima, esta receta es una guarnición fuerte y puede servirse en pocas cantidades ya que llena muy rápido.
Recomendación
Puedes usar papas grandes en menor cantidad, aquí lo importante es que se cuezan rápido así que para esto pela las papas y lleva a hervor, teniendo los trozos medianos, luego de 15 a 20 minutos puedes pincharlos con un tenedor, si el tenedor sale fácilmente o se incrusta a las papas sin problemas significa que estas están listas, puedes drenarlas del agua.
Datos curiosos
Esta misma preparación puedes hacerla con salsa y mayonesa, también puedes esperar que las papas ablanden un poco más y servirlas como puré, para ello te recomendamos que las sazones con mantequilla y añadas solo un poco de leche, de este modo es fácil de morder y tendrás una receta más cremosa y suave.
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