Receta de ensalada de King Crab

Ingredientes

Acá te indicamos los ingredientes sugeridos pero recuerda que la cocina no es una camisa de fuerza, sino un laboratorio creativo, puedes añadir o quitar cualquier ingrediente a tu gusto para conseguir resultados increíbles.

• King Crab - 1 Libra
• Ketchup - 2 Cucharadas
• Tomates - 1/2 Taza (Cubitos Pequeños)
• Vinagre - 2 Cucharadas (Blanco/Destilado)
• Cebolla Morada - 1/4 de Taza (ó 1/2 Cebolla Mediana)
• Jugo de Limón - 2 Cucharadas (Lima)
• Cilantro - 1/4 de Taza Bien Picadito (1/2 bonche)
• Aceite de Oliva - 2 Cucharadas
• Sal - A Gusto
• Pimienta - A Gusto

Procedimiento

Esta receta es tan sencilla que seguro estos pasos no te serán nada complejos seguir.

• Paso 1:  Usando el procesador de alimentos con la cuchilla para masa o un tenedor desmenuzar la carne de king crab hasta que quede en trozos más pequeños.
• Paso 2:  En un recipiente de Cristal o la ensaladera de tu preferencia vierte la carne desmenuzada y agrega el tomate, la cebolla, los aderezos como el ketchup, el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto y el cilantro, mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.
• Paso 3: Si no estás de apuro mete al refrigerador o nevera la ensalada por 3 o 5 minutos para que enfríe y se macere un poco la mezcla de los jugos de la cebolla el tomate y el cilantro conjunto con los aderezos y se amplifique su sabor. 
• Paso 4: Sirve y acompaña con pan, galletas o mi preferido con tostones y buen provecho.

Recomendación

Si usas el procesador de alimentos no uses el botón automático, ya que corres el riesgo de triturar demasiado el king crab y en vez de trozos te puede resultar en una pasta lo que arruinaría tu ensalada 

¿Sabías qué?

El king crab que generalmente conseguimos en el supermercado es una imitación de carne de cangrejo.  Por lo general están hechos de algún pescado blanco curado para imitar la textura de la carne de cangrejo y usan un líquido con sabor a cangrejo para simular su sabor. De hecho si no consigues king crab puedes utilizar fish cakes que es muy común en la comida japonesa y un producto que te puede funcionar bien como sustituto.