La cocina asiática se ha esparcido por el mundo gracias a la migración masiva de sus habitantes. Por eso el día de hoy podemos hablarte de una receta muy asiática pero bastante popular en Puerto Rico. El Pepper Pollo no es más que pollo cortado en julianas con pimientos, que generan un sabor delicioso y un plato lleno de mucho color.
¿Cómo hacer Pepper Pollo?
El Pepper pollo es una receta muy fácil de hacer, es ideal para acompañar con arroz blanco. Sin duda si no tienes mucho tiempo para dedicar a la cocina, puedes hacer esta receta muy nutritiva y rápida.
Información Nutricional
La combinación entre pollo y pimientos hacen que esta receta contenga una importante cantidad de proteína animal y vegetal. Haciéndola un potente plato para levantar las energías y cumplir con su meta alimenticia.
- 🍽️ Categoría: Plato principal
Cocina: Puerto Rico- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 15 minutos
- 🔥 Calorías: 250 Kcal
- 👫 Raciones: 7 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
A continuación te presento los ingredientes para realizar esta receta.
- 3 libras de pechugas o caderas de pollo (deshuesadas)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 pimiento verde (cortado al estilo juliana)
- 1 cebolla blanca (cortada al estilo juliana)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita adicional de ajo molido
- ½ cubito de caldo de pollo
- ½ taza de agua
- ¼ de taza de salsa soya (o a gusto)
- 2 cucharadas de maicena, diluidas en 2 cucharadas de agua
Procedimiento
Aquí tienes los pasos para realizar esta sencilla, pero muy rica plato para tu comida.
- Paso 1: Corta en pequeños filetes el pollo en pedazos de 1 pulgada o menos.
- Paso 2: En un wok o recipiente de tu preferencia, a fuego medio alto, sofríe el pollo en 1 cucharada de aceite. Agrega sal a gusto y una cucharada de ajo molido.
- Paso 3: Luego de que el pollo dore, retira del aceite y coloca a reposar, pero no descartes el aceite.
- Paso 4: En el mismo recipiente que utilizaste para el pollo, vierte los pimientos, la cebolla y sofríe junto al polvo de jengibre y una cucharadita de ajo hasta que caramelicen un poco durante unos 2 a 3 minutos.
- Paso 5: Agrega el pollo al wok y mezcla con los vegetales hasta integrar bien y luego agrega el agua, el cubito de pollo y con una cuchara de madera remueve para que se disuelva por completo.
- Paso 6: Luego Añade la salsa soya, sigue mezclando todo bien. y reduce la llama a fuego medio bajo
- Paso 7: Agregar la maicena al pollo y cocinar hasta que espese a tu gusto sin dejar de remover para que no se pegue.
- Paso 8: Finalmente retira del fuego y sirve caliente.
Recomendación.
La maicena es una harina de fécula (o almidón) de maíz. En los supermercados lo puedes conseguir también como «corn starch». Debes disolver esta harina en dos cucharadas de agua para evitar que se creen pequeñas pelotitas de masa en tu salsa, si sientes que está demasiado espesa puedes agregar un poco de agua para diluirla.
¿Sabías qué?
El wok es un tipo de sartén de fondo ovalado, comúnmente utilizado en la cocina asiática, perfecto para sofreír y preparar comidas en salsa a fuego alto. Si no tienes un wok, puedes usar tu caldero favorito.
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