Descubre la deliciosa receta del pollo saltado peruano: un clásico de la gastronomía

Si estás buscando una opción diferente y deliciosa para preparar pollo, no busques más. Te presentamos la receta del pollo saltado peruano, un platillo emblemático de la gastronomía de Perú que te sorprenderá con su sabor y sencillez. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tu familia y amigos con un almuerzo lleno de sabor!

¿Cómo hacer receta de pollo saltado peruano?

El pollo saltado peruano es una variante del famoso lomo saltado, un plato tradicional de la cocina peruana. Su preparación es rápida, fácil y te garantiza un resultado delicioso que conquistará el paladar de tus invitados. A continuación, te mostramos cómo hacerlo paso a paso.

Información Nutricional

🍽️ Categoría:	Plato principal
🍳 Cocina:	Peruana
🔪 Preparación:	15 minutos
🍲 Cocción:	10 minutos
🔥 Calorías:	700 kcal
👫 Raciones:	4 personas

Pasos para hacer en Estados Unidos

Para preparar este delicioso plato en Estados Unidos, solo necesitas conseguir los ingredientes adecuados y seguir las instrucciones que te detallamos a continuación. El resultado será un pollo saltado peruano exquisito que te transportará a las calles de Lima.

Ingredientes

• 1 y 1/2 taza de arroz
• 1/2 kilo de papa blanca
• 4 pechugas de pollo
• 1/2 taza de vainitas cortadas
• 1/2 taza de coliflor
• 1 zanahoria cortada
• 1 tomate cortado
• 2 cebollas cortadas
• 1 pimiento cortado
• 2 cditas de ajo molido
• 1 cda de ají colorado molido
• 1 cda de ají amarillo molido
• 1 cda de culantro molido
• 1/2 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Comino al gusto
• Perejil

Preparación

1. Comienza preparando el arroz de acuerdo a tus preferencias.
2. Lava, pela y corta las papas en tiras delgadas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
3. En una sartén grande, calienta el aceite y saltea los vegetales: ají colorado, ají amarillo, cebolla, ajo y culantro.
4. Agrega el pollo cortado en trozos y sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
5. Incorpora las vainitas, coliflor, zanahoria, tomate, cebolla y pimiento. Cocina por aproximadamente 5 minutos y verifica la sazón.
6. Sirve el pollo saltado acompañado de las papas fritas y el arroz. Decora con perejil picado por encima.

Recomendaciones

Para mejorar aún más el sabor de este delicioso plato, te ofrecemos tres consejos:

1. Mezcla el pollo saltado con el arroz. De esta forma, el arroz absorberá los jugos y los sabores del pollo y los vegetales.
2. Fíjate en el tiempo de cocción de las papas y el pollo, para que estén listos al mismo tiempo y puedas disfrutar de un plato caliente y recién hecho.
3. Si lo deseas, añade un poco de kión rallado (jengibre) a la preparación. Esto le dará un toque distintivo de la cocina chifa, la fusión peruano-china.

¿Sabías qué?

El pollo saltado peruano es una muestra de la riqueza cultural y gastronómica del Perú. Este platillo es el resultado de la fusión entre la cocina criolla peruana y la cocina china, que llegó al país en el siglo XIX con la inmigración china. Hoy en día, el pollo saltado es uno de los platos más populares y representativos de la gastronomía peruana, disfrutado tanto por locales como por turistas.