Deliciosa Receta de Pescado a lo Macho: Sabores Peruanos Para Disfrutar

Receta de pescado a lo macho

Si eres amante de la comida marina y el picante, te invitamos a descubrir la deliciosa Receta de Pescado a lo Macho, un exquisito guiso de pescado y mariscos en una sabrosa salsa picante. Originaria de la costa peruana, esta receta deleitará tus sentidos y te transportará a los sabores del océano. ¡No esperes más y atrévete a preparar este delicioso platillo!

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer Receta de Pescado a lo Macho?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Pescado a lo Macho en Estados Unidos
  4. Ingredientes
  5. Preparación
  6. Recomendaciones
  7. ¬ŅSab√≠as qu√©?

¬ŅC√≥mo hacer Receta de Pescado a lo Macho?

Preparar un suculento Pescado a lo Macho es m√°s sencillo de lo que piensas y puedes adaptarlo a tus ingredientes favoritos. Lo m√°s importante es lograr una excelente consistencia en la salsa para acompa√Īar con un delicioso arroz graneado. ¬°Manos a la obra!

Información Nutricional

Categoría:Plato principal
Cocina:Peruana
Preparación:30 minutos
Cocción:25 minutos
Calorías:160 kcal
Raciones:6 personas

Pasos para hacer Pescado a lo Macho en Estados Unidos

Aunque algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en Estados Unidos, no te preocupes, te compartimos algunas alternativas y ajustes para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en casa. ¡Nada te detendrá para disfrutar de este sabroso Pescado a lo Macho!

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Ingredientes

  • 6 filetes de pescado blanco (aprox. 200 gramos cada filete)
  • 250 gramos de langostinos
  • 250 gramos de calamar en rodajas
  • 200 gramos de pulpo precocido en rodajas
  • 12 conchas de abanico limpias y sin concha
  • 12 mejillones en su concha
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de pisco (o brandy)
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 1 taza de cebolla picada en cubitos
  • 3 cucharadas de aj√≠ amarillo licuado
  • 2 cucharadas de aj√≠ mirasol licuado
  • 2 cucharadas de aj√≠ panca licuado
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de tomate picado en cubitos
  • 1 1/2 taza de caldo de mejillones o pescado
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 rodaja de rocoto (o pimiento rojo)
  • Harina sin preparar cantidad necesaria
  • Aceite cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, comino al gusto
  • Culantro al gusto picado finito
  • Arroz blanco y yuca cocida para acompa√Īar
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Preparación

  1. Lava bien los mejillones, retirando impurezas de la concha. Cocínalos en agua hasta que se abran. Reserva el agua y los mejillones por separado.
  2. Adereza los filetes de pescado con sal, pimienta y ajos. Pasa los filetes por harina y reserva.
  3. Calienta aceite y mantequilla en una sart√©n. A√Īade pisco y saltea las conchas de abanico. Retira y reserva.
  4. En la misma sartén, saltea langostinos, pulpo, calamar y mejillones con vino blanco. Reserva.
  5. Dora los filetes de pescado en la sartén con aceite. Reserva y raspa los residuos para la salsa.
  6. En otra sart√©n, dora ajos y cebolla en aceite y mantequilla. A√Īade los aj√≠es, pasta de tomate, vino blanco y sazona al gusto. Agrega el caldo de mejillones y cocina por 10 minutos.
  7. A√Īade a la salsa el raspadito de la sart√©n, el resto del caldo y la crema de leche. A√Īade maicena si es necesario. A√Īade rocoto, tomate y los mariscos y el pescado. Cocina por un minuto.
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Recomendaciones

Para un mejor sabor, te compartimos tres secretitos de cocina: prepara tu propia crema de ají mirasol hirviendo y licuando ají amarillo seco; utiliza caldo de pescado casero si no consigues mejillones frescos; y si usas pescado entero, haz incisiones en el lomo antes de freírlo. ¡Disfruta de este delicioso Pescado a lo Macho con arroz, yuca y los condimentos adicionales que prefieras!

¬ŅSab√≠as qu√©?

El Pescado a lo Macho es una muestra de la riqueza culinaria de la costa peruana y de la influencia de diversas culturas en su gastronomía. Su nombre hace referencia a su sabor picante y contundente, ideal para disfrutar en un almuerzo familiar o una comida especial. ¡No esperes más y sumérgete en el delicioso mundo de la cocina peruana!

5/5 (1 Review)

Florinda

  1. Roma Iba√Īez dice:

    La receta se ve deliciosa, pero ¬Ņqu√© tal si le a√Īadimos un poco de picante? ¬°Vamos a probarlo!

  2. Gustavo dice:

    ¬°Se ve riqu√≠simo! Pero, ¬Ņqu√© tal si le agregamos un poco de picante para darle m√°s sabor? ūüĆ∂ÔłŹ

    1. Mabel Cordero dice:

      ¬°Totalmente de acuerdo! El picante siempre le da un toque extra a cualquier platillo. Aunque claro, hay que tener cuidado de no excederse. ¬°A disfrutar de esta deliciosa receta con un toque de fuego! ūüĒ•ūüĆ∂ÔłŹ

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