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Recetas de mi país

Receta de Ensalada de granos 

agosto 17, 2022
Receta de ensalada de granos boricuas
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Deliciosa y colorida, así es esta ensalada de granos puertorriqueña, que por su elevado índice de proteínas y fibras resulta una perfecta elección para acompañar cualquier comida de día. Además, es una receta que combina perfectamente con mariscos y pescados, lo cual es ideal para esa época de cuaresma para comer, evitar las carnes pero a la vez comer diferente.

Debido a esto, si te causa un poco de intriga la receta de esta ensalada, te sugerimos que no dejes de leer este artículo porque aquí descubrirás el paso a paso para que la incluyas en tu recetario. Al igual que te brindaremos algunos tips o truquitos que harán que recibas muchos elogios en tu mesa de parte de todos tus comensales. ¡Así que anímate y manos a la obra!

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer ensalada de granos?

Si bien no es un secreto, esta es una de las recetas sencillas de hacer que no requiere disponer de tanto tiempo como se cree porque en tan solo un par de minutos estará lista. Así como también, esta receta es muy económica y con múltiples beneficios para tu organismo por el hecho de que al estar hecha a base de grano es muy saludable.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Ensaladas
  2. 🍳  Cocina: Puerto Rico
  3. 🔪 Preparación: 5 minutos
  4. 🍲 Cocción: 0 minutos
  5. 🔥 Calorías: 320 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas
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Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes: 

  • 1 lata de garbanzos
  • 1 lata de gandules
  • 1 lata de habichuelas preferiblemente pequeñas 
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajos machacados
  • 2 cebollinos finamente picados
  • ½ jugo de limón 
  • 6 hojas de cilantro finamente picadas 
  • Media taza de vinagre de tipo balsámico
  • 1 cucharada pequeña de pimienta molida 
  • Sal al gusto

Preparación: 

  1. En un recipiente limpio añadir todos los ingredientes y moverlos hasta que se mezclen todos muy bien. Luego rectifica el sabor con un toque de sal al gusto de ser estrictamente necesarios y deja reposar esta ensalada por un tiempo aproximado de 12 a 24 horas en la nevera para que los aliños o condimentos desprenda todo su sabor y aroma.

Recomendaciones

Es realmente importante que cuando vayas a utilizar los distintos granos los laves con abundante agua para eliminar cualquier aroma proveniente del envase y el tiempo de conservación que llevan. Al igual que estos granos deben tener una buena fecha de expedición, por que de lo contrario podrías tener peligrosas consecuencias para la salud como por ejemplo una intoxicación.

Por otro lado, si estás haciendo esta receta para algún compartir o reunión familiar, te sugerimos que la prepares un día antes, ya que al aumentar el tiempo de maceración el sabor será mucho mejor. De este modo, si para hacer esta preparación no cuentas con el jugo de limón puedes usar el zumo de naranja y tu ensalada quedará increíblemente deliciosa.

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¿Sabías qué?

El consumo de granos enteros traen muchos aporte para la salud debido a que poseen muchos nutrientes para mantener los huesos y un sistema inmunológico fuerte. Así como también estos granos están notablemente enriquecidos con fibra, lo cual es ideal para incluirlo en un plan dietético por son de gran ayuda para bajar de peso y evitar las afecciones de estreñimiento.

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