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Recetas de mi país

Receta de rajas con crema

Receta de rajas con crema
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Las taquizas son las fiestas populares mexicanas donde el plato principal son los tacos. Las rajas con crema son un relleno muy popular y muy aut√≥ctono de este pa√≠s. Sus principales ingredientes son el chile poblano y la crema agria, que puedes conseguir en cualquier establecimiento de comida del pa√≠s. Aqu√≠ te estructuramos la receta de rajas con crema para que la prepares en cualquier momento. 

El chile poblano es una especie de vegetal de gran tama√Īo y con un colorido tono verde. Al no tener tanta capsaicina es uno de los chiles menos picantes de la gastronom√≠a mexicana. Se cree que su origen se dio en la metr√≥polis de Puebla, de all√≠ se debe su nombre. 

CONTENIDO (REVISAR) ūüĎ©ūüŹĽ‚Äćūüć≥

¬ŅC√≥mo hacer rajas con crema? 

Rajas con crema es fácil de preparar y se puede servir todos los días con tacos. Además, está hecho casi en su totalidad de vegetales, por lo que es muy saludable y rico en nutrientes. Hay muchas variaciones, pero aquí te daremos las más tradicionales y sencillas, para no complicar la preparación.

Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥  Cocina: Mexicanas
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
  5. ūüĒ• Calor√≠as: 150 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Cada uno de estos ingredientes aportan un sabor √ļnico a la receta, as√≠ que elige cada uno muy bien. 

  • 4 Chiles Poblanos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla de tama√Īo mediano cortada en rodajas
  • ¬ĺ taza de crema mexicana o crema batida
  • 1 diente de ajo finamente picado opcional
  • ¬Ĺ cucharadita sal
TE REGALO:  Jugo de betabel, zanahoria y apio 

Preparación

Como vas a observar en solo 7 pasos podr√°s tener esta receta lista para disfrutar. 

  • Paso 1:  Lo primero que debes hacer es colocar los chiles bien lavados en la llama de la estufa directa. Iras volteando hasta que vaya tomando un asado parejo hasta que sientas que la piel se puede desprender.
  • Paso 2: Despu√©s de asar los chiles debes colocarlos en una bolsa pl√°stica durante 15 minutos. Pasado el tiempo podr√°s observar que la piel del chile se desprende muy f√°cil. Quita toda la piel asada y abre el chile para quitar las semillas y las venas.
  • Paso 3: Una vez limpios los chiles, c√≥rtalos en tiras y la cebolla en julianas. Intenta que queden del mismo largo. 
  • Paso 4: Toma un sart√©n y col√≥calo en la estufa a fuego medio con un poco de aceite. Cuando el aceite est√© caliente, agrega la cebolla en julianas y revu√©lvelas para que no se doren.
  • Paso 5:  Agrega el ajo si vas a usarlo, coc√≠nalo junto a la cebolla durante dos minutos, revolviendo constantemente. Luego agregamos las tiras de chile poblano, revuelve durante dos minutos m√°s.
  • Paso 6: Agrega la crema y deja cocer a fuego bajo durante tres minutos, agregue la sal al gusto. 
  • Paso 7: Solo debes servir dentro de tu tortilla para tacos y disfrutar con tus familiares y amigos. 
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Recomendación

Una parte importante de este plato es el asado de los chiles. Por eso debes estar muy pendiente a la hora de ponerlo a la llama directa de la estufa porque fácilmente se pueden quemar. Nuestra recomendación es que tomes el tiempo y cada 10 segundos voltearlo hasta que queden bien asados.

Datos curiosos

La receta de rajas con crema en su esencia lleva solo Chile poblano, cebolla y crema, pero con el paso del tiempo se le han ido agregando m√°s ingredientes. Podemos observar pollo, ma√≠z, pap√°, champi√Īones, entre otros. Por eso son tan vers√°tiles y tan populares porque puedes probar distintas recetas igual de deliciosas. 

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5/5 (1 Review)

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Comentarios (2)

¬°Me encanta la receta de rajas con crema! Pero ¬Ņalguien m√°s cree que deber√≠amos agregarle tocino?

Responder

El tocino le dar√≠a un delicioso toque ahumado a las rajas con crema. ¬°Definitivamente deber√≠amos agregarlo! Adem√°s, ¬Ņqui√©n puede resistirse al irresistible sabor del tocino? ¬°An√≠mense a probarlo y no se arrepentir√°n!

Responder