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Recetas de mi país

Receta de Sierra Frita Boricua

agosto 23, 2022
Receta de sierra frita boricua
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El pez sierra tiene un color plateado con numerosas manchas marrones, apariencia alargada, gran sabor, pulpa suave y un precio accesible. Todo esto ha convertido a este pez en  parte de la tradición en la cocina y el gusto de muchas  familias boricuas. El llamado pez sierra o pez azul es una especie que vive en las costas tropicales, es decir, se encuentra en las costas del Océano Pacífico y el Golfo de México.

CONTENIDO (REVISAR) ūüĎ©ūüŹĽ‚Äćūüć≥

¬ŅC√≥mo hacer Sierra Frita?

La sierra crece entre 35 y 40 cent√≠metros en su madurez y alcanza un peso de 2 kilos, lo que permite aprovechar su carne. Gracias a su rico sabor existen numerosas recetas de este pescado; sin embargo, hoy te vamos a ense√Īar como preparar la Sierra frita.¬†

Información Nutricional

Es portadora de nutrientes como minerales, vitaminas A y B, además de proteínas y grasas naturales. Estos nutrientes son esenciales para contribuir al desarrollo del organismo. 

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥¬† Cocina: Puerto Rico
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†150 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 6 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Todos estos ingredientes no son complicados de conseguir. Incluso puedes tener algunos de ellos en tu hogar. Por eso debes conseguir un buen pescado, que mientras más fresco esté mejor. 

  • Una sierra entera (limpia y picada en rodajas)
  • Harina blanca (de todo uso)
  • Jugo de lim√≥n (acabado de exprimir)
  • Ajo molido
  • Pimienta
  • Or√©gano
  • Sal
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Preparación

La preparación de este pescado es bastante sencilla. Pero no debes dar por sentado que es solo freír y ya. Sigue correctamente los pasos que te presentamos a continuación para que todo salga como debe ser. 

  • Paso 1: Toma las rodajas del pescado y en un recipiente de tu preferencia, agrega jugo de lim√≥n hasta que queden bien mojados.
  • Paso 2: Vierte ajo molido sobre el pescado y con las manos mezcla bien cada rodaja.
  • Paso 3: Del mismo modo repite el paso anterior ahora agregando sal y pimienta a gusto.
  • Paso 4: Toma un plato llano c√≥malo de harina y empaniza cada rodaja de pescado ya adobada, para no excederte de harina solo col√≥calo vuelta y vuelta sobre la harina, para retener el adobo y los jugos del pescado.
  • Paso 5: Finalmente en un sart√©n coloca a fre√≠r una en cada rodaja hasta que dore por ambos lados.
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Recomendaciones

Durante el empanizado el pescado no debe quedar muy lleno de este. Solo lo necesario para asegurar el sabor del adobo y los jugos propios del pescado. 

¬ŅSab√≠as qu√©?

La pesca de este animal es un sustento primordial para la zona pesquera y familia de la zona. Por eso es muy popular en las recetas y la gastronomía boricua. También su sabor ayudaba que sea uno de los pescados favoritos de las amas de casas. 

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