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Recetas de mi país

Receta de Sierra Frita Boricua

Receta de sierra frita boricua
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El pez sierra tiene un color plateado con numerosas manchas marrones, apariencia alargada, gran sabor, pulpa suave y un precio accesible. Todo esto ha convertido a este pez en  parte de la tradici√≥n en la cocina y el gusto de muchas  familias boricuas. El llamado pez sierra o pez azul es una especie que vive en las costas tropicales, es decir, se encuentra en las costas del Oc√©ano Pac√≠fico y el Golfo de M√©xico.

CONTENIDO (REVISAR) ūüĎ©ūüŹĽ‚Äćūüć≥

¬ŅC√≥mo hacer Sierra Frita?

La sierra crece entre 35 y 40 cent√≠metros en su madurez y alcanza un peso de 2 kilos, lo que permite aprovechar su carne. Gracias a su rico sabor existen numerosas recetas de este pescado; sin embargo, hoy te vamos a ense√Īar como preparar la Sierra frita.¬†

Información Nutricional

Es portadora de nutrientes como minerales, vitaminas A y B, además de proteínas y grasas naturales. Estos nutrientes son esenciales para contribuir al desarrollo del organismo. 

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Plato principal
  2. ūüć≥¬† Cocina: Puerto Rico
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†150 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 6 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes

Todos estos ingredientes no son complicados de conseguir. Incluso puedes tener algunos de ellos en tu hogar. Por eso debes conseguir un buen pescado, que mientras m√°s fresco est√© mejor. 

  • Una sierra entera (limpia y picada en rodajas)
  • Harina blanca (de todo uso)
  • Jugo de lim√≥n (acabado de exprimir)
  • Ajo molido
  • Pimienta
  • Or√©gano
  • Sal
TE REGALO:  C√≥mo hacer Bacalao a la Vizca√≠na¬†

Preparación

La preparaci√≥n de este pescado es bastante sencilla. Pero no debes dar por sentado que es solo fre√≠r y ya. Sigue correctamente los pasos que te presentamos a continuaci√≥n para que todo salga como debe ser. 

  • Paso 1: Toma las rodajas del pescado y en un recipiente de tu preferencia, agrega jugo de lim√≥n hasta que queden bien mojados.
  • Paso 2: Vierte ajo molido sobre el pescado y con las manos mezcla bien cada rodaja.
  • Paso 3: Del mismo modo repite el paso anterior ahora agregando sal y pimienta a gusto.
  • Paso 4: Toma un plato llano c√≥malo de harina y empaniza cada rodaja de pescado ya adobada, para no excederte de harina solo col√≥calo vuelta y vuelta sobre la harina, para retener el adobo y los jugos del pescado.
  • Paso 5: Finalmente en un sart√©n coloca a fre√≠r una en cada rodaja hasta que dore por ambos lados.

Recomendaciones

Durante el empanizado el pescado no debe quedar muy lleno de este. Solo lo necesario para asegurar el sabor del adobo y los jugos propios del pescado. 

TE REGALO:  C√≥mo hacer Granos de Humacao Boricua

¬ŅSab√≠as qu√©?

La pesca de este animal es un sustento primordial para la zona pesquera y familia de la zona. Por eso es muy popular en las recetas y la gastronom√≠a boricua. Tambi√©n su sabor ayudaba que sea uno de los pescados favoritos de las amas de casas. 

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Comentarios (4)

¬°Me encanta la sierra frita! Pero, ¬Ņqu√© tal si le agregamos un toque de salsa picante? ¬ŅQui√©n se apunta?

Responder

¡Definitivamente me apunto! La sierra frita ya es deliciosa, pero agregarle salsa picante le daría un toque espectacular. No puedo esperar para probarlo. ¡Gracias por la idea!

Responder

La receta de Sierra Frita Boricua suena deliciosa, ¬Ņalguien m√°s se anima a probarla?

Responder

¬°Definitivamente me animo a probarla! Me encanta la comida puertorrique√Īa y esta receta suena incre√≠ble. Gracias por compartirla, estoy seguro de que ser√° todo un √©xito en mi casa. ¬°A cocinar se ha dicho!

Responder