Receta de Pan sobado Boricua

Receta de pan sobao puertorrique√Īo

Si has estado de visita en Puerto Rico de seguro pudiste apreciar que en ninguna comida puede faltar el delicioso pan sobado o tambi√©n conocido usualmente en las panader√≠as como pan de manteca, agua y sobao. Adem√°s de que este pan es una completa delicia y posee una textura que no tiene absolutamente nada que envidiarle a ning√ļn otro pan de banquete o dulce.

La masa de este pan tiene una textura aireada y un poco dulce, lo cual despu√©s de hornearse su sabor sea algo parecido a un pan franc√©s pero mucho m√°s suave. Con base en todo esto, en este art√≠culo nos hemos dado la tarea de investigar para presentarte esta majestuosa receta para que t√ļ tambi√©n puedas hacerlas desde la comodidad de tu cocina.

√ćndice
  1. ¬ŅC√≥mo hacer pan sobado?
  2. Información Nutricional
  3. Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
  4. Ingredientes: 
  5. Preparaci√≥n: 
  6. Recomendaciones 
  7. ¬ŅSab√≠as qu√©? 
  8. Recetas relacionadas

¬ŅC√≥mo hacer pan sobado?

Si bien es cierto que esta receta es muy b√°sica y la verdad no existen otras maneras de preparar esta masa porque de ser as√≠ el resultado no ser√≠a el esperado. Sin embargo, cada cocinero o maestro panadero suele a√Īadir uno que otro ingrediente al preparar este pan para optimizar los resultados o potenciar m√°s el sabor.

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Información Nutricional

  1. ūüćĹÔłŹ Categor√≠a: Panes
  2. ūüć≥¬† Cocina: Puerto Rico
  3. ūüĒ™ Preparaci√≥n: 2 horas
  4. ūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
  5. ūüĒ•¬†Calor√≠as:¬†150 Kcal
  6. ūüĎę Raciones: 4 personas

Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes: 

Para la masa 

  • 7 tazas grande harina de trigo todo uso 
  • 1 tazas grande de az√ļcar
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza grande de leche
  • 2 cucharadas peque√Īas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto 

Para la levadura 

  • 3 cucharadas de az√ļcar 
  • 2 cucharadas de levadura

Preparaci√≥n: 

Instrucciones para levadura

  1. En un recipiente disolver la levadura junto al az√ļcar con agua preferiblemente tibia y dejar que la levadura act√ļe por unos 10 a 15 minutos aproximadamente. Tape esta mezcla mientras pasa este tiempo.

Instrucciones para la masa

  1. Cernir la harina en un taz√≥n para mezclarla junto con el az√ļcar, la sal y hacer una cavidad en el centro de la harina. Despu√©s agregar la levadura, huevos, leche, vinagre, mantequilla derretida y ve mezclando muy bien con ayuda de una cuchara de pala o con la mano hasta formar una masa suave.
  2. Transfiere la masa a una mesa con harina espolvoreada en la superficie para evitar que se pegue y sigue amasando por unos 10 minutos aproximadamente hasta que obtengas una textura lisa y elástica. Por otro lado, en el tazón donde se batió la masa, unta aceite por toda la superficie, para que coloques la masa y la dejas reposar por una 1 horas en un lugar caliente.
  3. Despu√©s de que la masa triplique su tama√Īo no la amases m√°s, solo golpearla ligeramente para eliminar todo el exceso de aire y dividirla en 4 partes iguales para ir moldeando en forma de pan. Cuando ya los tengas listo, engrasa la bandeja para que lo transfieras y d√©jalos reposar unos 30 minutos m√°s en un sitio caliente.
  4. Pasado este tiempo los panes volver√°n a duplicar el tama√Īo y ser√° momento de llevarlos al horno previamente precalentado a 350 ¬įF por un tiempo de 25 a 30 minutos hasta que al insertar un palillo salga completamente limpio. Una vez est√© fuera del horno estos panes a√ļn caliente untan un poco de mantequilla derretida por encima y d√©jalos enfriar para servir. 
  5. ¬°Que los disfrutes!.
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Recomendaciones 

En caso de que no tengas vinagre, tambi√©n puedes utilizar una cucharada peque√Īa de √°cido asc√≥rbico en polvo, ya que tiene casi las mismas propiedades qu√≠micas y har√° la misma funci√≥n. Pero tambi√©n es valioso recordar que no te puedes exceder de la cantidad de este √°cido, puesto que puedes da√Īar la consistencia del pan y no es lo que se quiere.

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¬ŅSab√≠as qu√©? 

La levadura es uno de los ingredientes primordiales para hacer el pan, por el hecho de que es uno de los fermentos más naturales y a su vez es rico en hidratos de carbonos y proteínas. Así como también, este fermento presenta un alto nivel nutricional en cuatro micronutrientes, se trata y vitaminas.

Adem√°s de seg√ļn varios estudios cient√≠ficos microsc√≥picamente, la levadura presenta varios organismos vivos como lo son los hongos, que son lo que tiene la capacidad de fermentaci√≥n. Tambi√©n se dice que este tipo de fermento presenta en su composici√≥n complejas cadenas de glucosas.

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5/5 (2 Reviews)

Florinda

  1. Serapio Paris dice:

    ¬°Qu√© delicia! Me encanta el pan sobado boricua, ¬Ņalguien tiene la receta secreta? ūüėčūü•Ė

    1. Helena Elias dice:

      ¬°Claro que s√≠! Pero la receta secreta no se comparte tan f√°cilmente. Aprende a respetar las tradiciones y busca la forma de disfrutar el pan sobado boricua sin necesidad de conocer todos los secretos. ¬°Buen provecho! ūüėŹūü•Ė

  2. Hasani dice:

    ¬°Vaya! ¬°Me encanta el pan sobado boricua! Pero, ¬Ņqui√©n necesita contar calor√≠as cuando hay algo tan delicioso?

    1. Florinda dice:

      ¡Totalmente de acuerdo contigo! El pan sobado boricua es simplemente irresistible. Las calorías no importan cuando se trata de disfrutar de algo tan delicioso. ¡A disfrutar sin remordimientos!

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