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Recetas de mi país

Receta de Arroz con maíz Boricua

agosto 16, 2022
Receta de arroz con maíz
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El arroz con maíz es un plato muy tradicional en la gastronomía puertorriqueña y se clasifica como un plato fuerte que admite ser combinado con cualquier carne, granos, asados o verduras para un almuerzo o cena. Además, este plato es muy sustancial y por ello resulta perfecto para hacerlo en esas ocasiones especiales como un cumpleaños o una reunión familiar.

Si todo lo mencionado anteriormente se ha logrado captar y quieres aprender esta receta en este artículo, te explicaremos el paso para que tú también puedas hacerlo y sorprender a tus familiares o amigos. Con la misma intención, acá también te daremos algunos trucos o tips que te serán de mucha ayuda a la hora de cocinar. ¡Así que alista tu delantal!

CONTENIDO (REVISAR) 👩🏻‍🍳

¿Cómo hacer arroz de maíz?

Si bien es cierto, en cada hogar puertorriqueño se emplea un método diferente para hacer esta receta, bien sea en la cocción o al dar ese toque especial con algunos ingredientes adicionales que la mayoría de las veces suele alterar el sabor. Pero esta preparación tiene una versión original que es muy sencilla, únicamente se trata de guisar el arroz con el maíz y el sofrito.

Información Nutricional

  1. 🍽️ Categoría: Plato principal
  2. 🍳  Cocina: Puerto Rico
  3. 🔪 Preparación: 10 minutos
  4. 🍲 Cocción: 30 minutos
  5. 🔥 Calorías: 200 Kcal
  6. 👫 Raciones: 4 personas
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Pasos para hacer Receta en Estados Unidos

Ingredientes: 

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 cucharadas de sofrito común
  • 2 latas de maíz sin el agua
  • 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal 
  • 1 cucharada de aceite de achiote 
  • 2 tazas y media de agua
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. En un caldero coloca a calentar el aceite de achiote con el sofrito y deja que se dore por unos 2 minutos o menos sin dejar que se queme. Una vez listo procede a añadir las tazas de arroz blanco con el maíz y mezcla todo muy bien.
  2. Agregar el agua al arroz y acomodarlo de manera uniforme y dejar cocinar con llama media alta hasta que hierva. Cuando se llegue a este punto de cocción el agua se evaporara, baja la llamada y tápalo para que se siga cocinando de esta forma por unos 25 minutos hasta que el arroz esté completamente blando.

Recomendaciones

El secreto del arroz con maíz está en la cantidad de agua que se le agregue, ya que si se pasa puede llegar a tomar una consistencia pegajosa que no es nada agradable al paladar y hace que el gusto se pierda. Por este motivo, para que este arroz quede lo más perfecto posible se recomienda no quitar la tapa del caldero por si no se liberara todo el vapor y este requerirá más agua.

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¿Sabías qué?

El arroz constituye uno de los cereales más consumidos del mundo desde hace miles de años, ya que es un alimento muy versátil que da lugar a muchos platos tanto salados como dulces. Además de que cualquier receta realizada con este alimento es rica en hidratos de carbonos complejos que no contienen absolutamente nada de grasas y muchas vitaminas.

Actualmente, este cereal es cultivado en más de 42 países y se clasifica en tres importantes grupos que se conocen como grano largo, mediano, redondo o largo. Siendo cualquiera de estos granos una importante fuente de nutrientes esenciales para el organismo y por ello es tan importante incluirlos en tus comidas.

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