Receta de flautas de pollo

• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite olivan
• 1 1/2 lb muslo o pechuga de pollo
• 1/2 taza de maíz
• 1/2 taza de cebolla
• 1/2 cucharadita de sal
• Cucharadita de orégano
• Cucharadita de pimienta 1/2
• 1 cucharadita de comino
• Ajo en polvo una cucharadita
• 2 aguacates
• 3 cebollas
• 1 taza de salsa de tomate
• 18 tortillas
• 1/2 taza de aceite canola
• 1/4 taza de agua
• Pimiento picado 1/2 taza
• Cucharadita de paprika ahumada
• 1 jalapeño
• Crema agria 1/2 taza
• Tomate picado 1 1/2 taza
• Aceite canola 1/2 taza
• 1/2 cilantro picado en taza

Preparación

• Paso 1: en una olla de gran tamaño coloca a calentar las dos cucharadas de aceite de oliva, luego agrega el pollo condimentando este con comino, ajo, paprika, pimienta, sal, orégano y dejar cocinar hasta dorar por 10 minutos.
• Paso 2: Añade luego la cebolla y el pimiento, puedes añadir a la vez el ajo y el jalapeño con maíz por tres minutos, coloca la salsa y deja a fuego lento por los siguientes 20 minutos.
• Paso 3: Deja enfriar otros 20 minutos luego de espesarse un poco y mientras en la licuadora añade los siguientes ingredientes: crema agria, aguacate, agua, cebolla, sal y cilantro, rectifica la sal luego de licuar.
• Paso 4: En una sartén o una olla coloca el aceite canola, rellena por otro lado las tortillas con trozos de pollo y ve enrollándolas para colocar en la sartén lo más apretado que puedas.
• Paso 5: Cocina por unos minutos y voltea cuando sea necesario, si están doradas podrás sacarlas y dejarlas reposar en un papel absorbente.