La ensalada rusa es una ensalada muy conocida en todo el mundo. Además, por su variedad de sabores y su alto contenido de vitaminas se ha hecho la favorita de la gente y su preparación varía dependiendo de cada país.
¿Cómo hacer ensalada rusa peruana?
Para preparar esta receta de ensalada rusa peruana necesitaremos remolacha, zanahoria, huevos, papas, vainita, arveja y perejil.
No hay duda de que esta rica ensalada no puede faltar en tu repertorio de cocina, ya que vas a tener un entrante muy delicioso y además con muchos beneficios para tu salud, especialmente para los niños que están en pleno crecimiento y para toda la familia en general
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Ensaladas
Cocina: Peruanas- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 40 minutos
- 🔥 Calorías: 150 Kcal
- 👫 Raciones: 4 personas
Pasos para hacer Receta en Estados Unidos
Ingredientes
- 2 Papas grandes
- 2 Remolachas
- 1 Taza de guisantes (arvejas)
- 2 Zanahorias grandes
- 200 Gramos de vainitas o judías verdes
- 3 Huevos cocidos
- hojas de lechuga
- Mayonesa
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
- Paso 1: Para comenzar esta preparación, debemos colocar en una olla las papas, las zanahorias y la remolacha sin pelar, después cocinamos hasta que estén blandas.
- Paso 2: Ya listas retira las verduras y deja que se enfríen para luego pelarlas
- Paso 3: En otra olla hervimos las vainitas y los guisantes, cuidando que no se pasen.
- Paso 4: Usamos otra olla más para poder hervir los huevos.
- Paso 5: Ya todo hervido vamos cortando las papas, las zanahorias y la remolacha en pequeños dados.
- Paso 6: Añadimos los guisantes y las vainitas. Incorporamos la mayonesa, la sal y pimienta a tu gusto y removemos todo muy bien
- Paso 7: Por último, servimos, agregamos una hoja de lechuga y colocamos un poco de ensalada en el centro.
Recomendación
Antes de poner a hervir los vegetales lávalos muy bien, si deseas puedes pelar los vegetales incluso antes de hervir. Después de hervir deja reposar los vegetales fuera del agua. Puedes también agregar otros ingredientes, en varios países suelen usar el choclo o elote.
Debes tener mucho cuidado con la cocción de los vegetales de manera que queden firmes, pero no crudas, también no es recomendable que queden muy blandas debido a que corres el riesgo de que se deshagan y se conviertan en una especie de mazacote
Si te provoca puedes saborizar la mayonesa agregando un poco de ajo o perejil. Esta ensalada se conoce por ser muy variada, te puedes arriesgar añadiendo otro ingrediente como atún o pollo
Datos curiosos
En Perú suelen consumir esta ensalada en fechas navideñas por su gran capacidad de acompañante. Muchos suelen acompañar el pavo navideño con esta rica ensalada llena de vitaminas, la cual es muy usada en diferentes platillos tales como pollo rostizado o haciendo una buena combinación con una carne al horno, parrillas o con chuletas de cerdo
Esta ensalada también conocida como ensalada Olivier normalmente tiende a tener un color rojizo, y es perfecta para consumir en cualquier día y si tienes una reunión o celebración es ideal para presentarla dándole un toque especial a cada comida.
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