Receta de Chanfainita Peruana: Un delicioso plato para disfrutar en casa

Descubre la auténtica receta de Chanfainita Peruana, un delicioso y nutritivo plato hecho a base de bofe o pulmón de res, ideal para combatir la anemia y disfrutar de un sabor único y jugoso. Aprende a prepararlo en casa con nuestra sencilla receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de tradición y sabor. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta al estilo "carretillero"!

¿Cómo hacer Receta de Chanfainita Peruana?

La preparación de la Chanfainita es bastante fácil y rápida, siguiendo nuestra receta en solo 5 sencillos pasos. Toma nota de los ingredientes y utensilios que necesitarás, así como de las instrucciones para lograr un resultado espectacular. ¡Manos a la obra!

Información Nutricional

Pasos para hacer Chanfainita Peruana en Estados Unidos

Para preparar este delicioso plato en Estados Unidos, sólo necesitas encontrar los ingredientes adecuados y seguir los pasos de esta receta. No te preocupes si no encuentras bofe fresco, también puedes utilizar bofe congelado que ya viene limpio y listo para usar. ¡Disfruta del sabor peruano en tu hogar!

Ingredientes

• 750 gr de bofe (pulmón de res)
• 6 papas blancas grandes, peladas y cortadas en cubitos
• 1 cebolla roja grande picada en cuadritos
• 2 cucharadas de ajo molido
• 4 cucharadas de ají panca molido
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 3 ramas de hierbabuena picada finamente
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1/4 taza de aceite
• 1 cucharada de maicena
• 1 litro de agua
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. Limpia y lava bien el bofe, ponlo en la olla mediana con el litro de agua, un poco de sal y una ramita de hierbabuena. Cocina por 30 minutos, luego retira y corta en cubitos. Conserva el caldo de cocción.
2. En la olla grande, prepara el aderezo: calienta el aceite y dora la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo, el ají amarillo, el ají panca, sazona con sal, pimienta y comino al gusto, dora por un par de minutos más.
3. Agrega el bofe picadito, la mitad de la hierbabuena y dóralo por unos 3 minutos, luego añade las papas y el caldo de la cocción, con 3 dedos por encima de los otros ingredientes. Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que la papa esté lista.
4. Disuelve la maicena en agua, agrega a la olla junto con el resto de la hierbabuena y el orégano, mueve bien para mezclar la maicena, deja cocer por 5 minutos más removiendo constantemente.
5. Finalmente, verifica el espesor y la cantidad de jugo, de ser necesario puedes echar un poco de agua hervida, por último prueba la sazón por si le falta algo de sal.

Recomendaciones

Para disfrutar aún más de esta deliciosa receta de Chanfainita, te recomendamos servirla caliente en un bol sopero, acompañada con arroz blanco y mote cocido. Además, coloca en la mesa rodajas de limón y ají de rocoto para los gustos más atrevidos. No olvides que el mejor acompañamiento para resaltar el sabor de la Chanfainita es la Papa a la Huancaína. ¡Buen provecho!

¿Sabías qué?

La Chanfainita es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se originó en la época colonial, cuando los esclavos africanos que llegaron al país aprovechaban las vísceras de res, como el bofe, para preparar sus comidas. Con el tiempo, este plato se ha ido adaptando y evolucionando hasta convertirse en la deliciosa receta que conocemos hoy en día, llena de sabor y nutrientes. ¡Anímate a probar esta delicia peruana en casa!